atirom Tokyo (アティロム・トーキョー)

【『蒼洋軒（そうようけん）』2日間限定オープン】

蒼とatiromがタッグを組み、Hiroshi Hamamuraによって生まれたデザートレストラン「蒼菓」に続く新プロジェクトとして、蒼の哲学に基づいた洋食プロジェクト「蒼洋軒（そうようけん）」が始動いたしました。

今回、タクトを握るのは、洋食の老舗「小川軒」でキャリアをスタートし、「銀座シノワ」や「神楽坂石かわ」グループで料理長を歴任、現在は「七ひろ」を手掛ける高橋七洋。彼が原点に立ち返り、蒼の哲学と共鳴しながら創り上げる"究極の洋食コース"を、2日間限定でご提供いたします。

伝統的な技術と革新的な感性が交わり、新たな味わいへと昇華する特別な瞬間を、ぜひこの機会にご堪能ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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■開催日
2025年3月29日(土)、3月30日(日)

■時間
18:00～

■開催場所:【蒼 西麻布】
〒106-0031
東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F

※開催場所は「atirom Tokyo」ではございません。
イベント「蒼洋軒」は【蒼 西麻布】にて開催いたします。
ご来店の際はお間違いのないよう、お気をつけてお越しくださいませ。
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atirom Tokyo（アティロム・トーキョー）は、2019年に東京都港区某所に誕生した、住所非公開のコラボレイティブ・レストランです。共創をテーマに日本全国の生産者や時には料理人とコラボレートしながら、懐かしく、そして最先端の食体験を常に提供することを心がけています。ぜひ21世紀の新ジャンル『共創料理』をお愉しみください。