蒼峯村シェフが考える「最高の鮮魚」

・羽田空港から約70分と好アクセス。
・神経締めでの「生きた味」を実現する漁師藤本氏が黒潮の恩恵を最大限に受けた「本州最南端」和歌山県串本漁港に参戦。
・「刃物と食材の味」を科学的に証明した包丁研ぎ師藤原氏がイベント期間中、自ら刃物を研ぐ。

最高の魚を、最高の鮮度で。

■夜コース(フレンチ)西麻布蒼 × 蒼菓
■昼コース(鮨)すし良月 × 赤吉

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