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三田牛竈炭火焼 ウェスタ

東京都中央区 炭火焼きステーキ

期間限定 テイクアウト商品『花山椒鍋・花山椒ラーメン』

昨年ご好評いただいていた『花山椒鍋』と『花山椒ラーメン』を
4月の中旬までの期間限定となります。

花山椒は稀少なため数に限りがあり、
是非この機会に、鮮度の良い花山椒を皆様の食卓でご堪能頂ければ幸いです。

『ウェスタ x 神楽坂 紀茂登 花山椒鍋』
料理人『神楽坂 紀茂登』木本泰哉氏との共演により、御用意いたしました。
ウェスタが日本全国から厳選した具材と、『但馬牛』の血統を引き継ぐ最高の和牛で
ある『三田牛』
花山椒と特製のお出汁のしゃぶしゃぶ〆にはうどん、土鍋で炊き上げた三田米をお愉
しみいただけます。

『花山椒ラーメン』
ウェスタ常連様御用達の三田牛テールラーメン。今回はそこに、旬を迎えた花山椒
と、和風出汁のきいた甘みのある醤油ベースのスープを融合させた、
今しか味わえない特製花山椒ラーメンに仕上げました。
花山椒の上品な香りと程よい刺激を、三田牛テールのゼラチン質が溶け込んだコクの
あるスープでお愉しみいただけます。

詳細は下記のURLよりご確認ください。
https://omakase.in/r/ei863329

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ウェスタとは、ローマ神話で「竈(かまど)」を司り炎を御神体とする女神のこと兵庫県産、純但馬牛を素牛とするブランド牛「三田牛」を、牧場と直接契約し、但馬牛の雌牛に限定した中で生産者と向き合いながら選び抜かれた三田牛を取扱っております。

見事な霜降りを持ち、柔らかく繊細で濃密な旨味が特徴の三田牛を、熟練の職人「竈師」が、特別な竈と紀州備長炭で丁寧に焼き上げます。
霜降りの余分な脂は落としつつも、肉そのものが蒸気を吸い上げるため、甘みを感じる上品な香りが閉じ込められ、表面のカリッとした食感と香ばしさが味わえるのが魅力です。
口に入れた瞬間に広がる肉の旨味は格別です。

他にも、天然ベルーガキャビアをはじめ、厳選された野菜や海鮮など様々な旬の食材を豊富にご用意しております。

「ウェスタ」は非日常の時間を心ゆくまで愉しむ劇場です。
神の炎が創り出す奇跡の味わいを、「ウェスタ」という優雅なるステージで、ぜひご堪能ください。

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厳選された鮮魚のオードブル、季節食材のパスタ、メインのステーキは150g召し上がれるスタンダードコース
《三田牛ウェスタ竈炭火焼コース》 全7品構成33,000円(税込)

お肉をとことん堪能したいお客様に向け鮮度の良い三田牛の刺身やレバー、メインのステーキは200g召し上がれる肉尽くしコース
《三田牛食べ尽くし竈炭火焼コース》 全8品構成38,500円(税込)

天然の食材を中心にご用意しているため、ご提供が叶わない場合もございますがご了承ください。

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【全国配送】
ご自宅配送で『三田牛ハンバーグカレー』『三田牛ワンタン麺』をお求めいただけます。
詳細はこちらよりご確認くださいませ。https://omakase.in/ja/r/tq221593

コース

[ランチ] アフタヌーンティー

27,500円 (税込) /人

三田牛ウェスタ 竈炭火焼コース

33,000円 (税込) /人

三田牛食べ尽くし 竈炭火焼コース

38,500円 (税込) /人

厳選素材と特別料理の三田牛ウェスタ 竈炭火焼きコース

55,000円 (税込)~ /人

※4月は66,000円(税込)でのご提供となります。ご了承ください。

※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段が上下いたします。
※個室料1室:5,500円(税込)、2室:11,000円(税込)

※アレルギーは事前に必ずお申し付けください。アレルギーが広範囲にわたる場合は、食材の関係でお料理の提供が難しくなるため、ご予約をお断りする場合がございます。予めご了承ください。ご理解、ご協力お願いいたします。
※香水など匂いの強いものは、他のお客様のご迷惑にもなるため、お控えください。
※ドレスコードについては、ジャケットや襟付きシャツの着用など厳格には設けておりませんが、スマートカジュアルをお奨めしております。
ジャージ、スウェット、作業着、ビーチサンダルなど過度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。

店舗情報

電話番号

03-6262-3355

URL http://www.vesta-tokyo.com
席数

22席(個室4席×2室(2室繋げて最大10席)、テーブル14席)

営業時間

17:00~(最終開始時間 20:00)

定休日 不定休(GW、お盆、年末年始)
お子様連れ

個室のみ可(お子様用イスは設けておりませんのでご理解の程宜しくお願いいたします。)

お支払い方法

現金、カード(請求書不可)

お酒の持ち込み

ご相談ください

喫煙の可否

不可

住所 東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル1F
最寄り駅

日本橋

予約時に一席あたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2024年5月31日(金)まで
次回枠の受付開始日時 2024年5月1日 12:00
最大予約頻度 月ごとに最大2回
キャンセルポリシー
予約時以降 5%
7日前からのキャンセル 50%
3日前からのキャンセル 100%