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Amandier(アマンディエ)

東京都港区 イノベーティブ

店舗紹介

「broc」から「Amandier」へ

長谷川稔Labで、掲げていた店名「broc」は「水差し」を表すフランス語です。

グループ初の支店として、長谷川稔が蒔いた種に柏木シェフが水を注ぎ、種を芽へと願いを込め命名されました。

そして、その店は発芽しました。
今回の店Amandierは、その続きのお話です。

種が芽になり、その芽は、長い時間をかけ、何重にも年輪を重ね、確かな成長を積み、見た者の心を揺らす大樹を目指し、逞しい木へと成長していく。

そんな木を作りたく、新店は「Amandier」(アーモンドの木)と名付けさせて頂きました。

アーモンドの木はフランスでは、沢山の実をつけることから、「多産」「多幸」「繁栄」のシンボルとしても知られています。

ただ、不思議なことに、アーモンドは、1本の木だけでは収穫ができず、他の木が周りにあり、初めてアーモンドの実が成り、収穫できると言われています。

柏木シェフがこれまで学んできた全てを、この木に注ぎ、沢山の実をつけるように、仲間を大切にし、かつ、お客様は勿論、関わってくれる全ての皆様と共栄、共存し、お互いに素晴らしい実をつけれる大樹になれればと思いを、この名前に決定致しました。

新生「Amandier」をどうぞ、宜しくお願いします。

予約ルール

ご予約者様は、ご同席の皆様に以下の注意事項等をご確認いただき、お伝え頂きますようお願いいたします。
ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます。

■食材、アレルギーに関して
・グルテンフリーの対応は致しかねます。

・お連れ様のお苦手アレルギー食材も、ご予約者様の予約時に記載ください。当日のアレルギー対応は致しかねます。

・苦手食材及びアレルギーが多岐にわたる場合、ご予約をお断りさせていただく場合がございます。

■ご来店に関するご注意、禁止事項
・香水、香りの強い整髪料、オーデコロン等、強い香りを使用されてのご来店はお控えください。

コース

Menu Confiance

33,000円 (税込) /人

Menu お子様

33,000円 (税込) /人

※下記の詳細をご一読ください。

【期間限定】 Amandierデザートコース

10,000円 (税サ込) /人

■受付開始:
・12月17日(土)18:00~ 1月分
・12月18日(日)18:00~ 2月分

■日時:
 2023年1月
・12日(木) 13:00〜, 15:30〜, 19:00〜
・19日(木) 13:00〜, 15:30〜, 19:00〜
・26日(木) 13:00〜, 15:30〜, 19:00〜

 2023年2月
・4日(土) 13:00〜, 15:30〜, 19:00〜
・16日(木) 13:00〜, 15:30〜, 19:00〜
・24日(金) 13:00〜, 15:30〜, 19:00〜

※別途、サービス料を頂戴いたします。

※Menu お子様について
・お子様(15歳以下)連れのお客様は個室(Chef's Table)のみご予約いただけます。
・ご予約はお子様を除いた大人2名様でご予約ください。お子様は1~2名様までご来店いただけます。
・大人の方は通常のMenu Confianceのコースのご提供となります。
・お子様のコース内容、料金はお電話またはメールにて事前にご相談させていただきます。表示の料金は参考価格になります。
・お子様へのご対応はなるべく柔軟に対応させていただきますが、内容により難しい場合もございます。予めご了承ください。

※事前のご連絡なくご予約のお時間に15分以上遅れた場合、お席をキャンセルとさせていただきます。予めご了承ください。

店舗情報

席数

16席

営業時間

17:30~

定休日 日曜・月曜
お子様連れ

個室(Chef's Table)のみ予約可 ※15歳以下

お支払い方法

現金、カード

お酒の持ち込み

11,000円 / 本

喫煙の可否

不可

住所 東京都港区白金5-15-3
予約時に一席あたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2023年3月31日(金)まで
次回枠の受付開始日時 未定
最大予約頻度 月ごとに最大1回
キャンセルポリシー
予約時以降 30%
7日前からのキャンセル 50%
2日前からのキャンセル 100%