Amandier（アマンディエ）

店舗紹介

「broc」から「Amandier」へ

長谷川稔Labで、掲げていた店名「broc」は「水差し」を表すフランス語です。

グループ初の支店として、長谷川稔が蒔いた種に柏木シェフが水を注ぎ、種を芽へと願いを込め命名されました。

そして、その店は発芽しました。
今回の店Amandierは、その続きのお話です。

種が芽になり、その芽は、長い時間をかけ、何重にも年輪を重ね、確かな成長を積み、見た者の心を揺らす大樹を目指し、逞しい木へと成長していく。

そんな木を作りたく、新店は「Amandier」(アーモンドの木)と名付けさせて頂きました。

アーモンドの木はフランスでは、沢山の実をつけることから、「多産」「多幸」「繁栄」のシンボルとしても知られています。

ただ、不思議なことに、アーモンドは、1本の木だけでは収穫ができず、他の木が周りにあり、初めてアーモンドの実が成り、収穫できると言われています。

柏木シェフがこれまで学んできた全てを、この木に注ぎ、沢山の実をつけるように、仲間を大切にし、かつ、お客様は勿論、関わってくれる全ての皆様と共栄、共存し、お互いに素晴らしい実をつけれる大樹になれればと思いを、この名前に決定致しました。

新生「Amandier」をどうぞ、宜しくお願いします。

予約ルール

ご予約者様は、ご同席の皆様に以下の注意事項等をご確認いただき、お伝え頂きますようお願いいたします。ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます

■食材、アレルギーに関して
・グルテンフリーの対応は致しかねますのでご了承ください。

・お連れ様のお苦手アレルギー食材も、ご予約者様の予約時に御記載ください。当日のアレルギー対応は致しかねますので、前もってご連絡頂けますようお願い致します。

・炭水化物、小麦、乳製品、フルーツ全般など1品目ではなく「～類」といった広範囲にわたる方、および肉、魚、野菜などの苦手食材及びアレルギーが　（※）多岐にわたる　場合お断りさせていただく場合がございます。ご了承願います。

※「多岐にわたる」について
多くの魚介類や海産物が食べれない方・野菜全般が食べれない方・極度のベジタリアン、ビーガン、宗教上の理由でコース内容の食材の多くを食べる事が出来ない方

■ご来店に関するご注意、禁止事項
・店内での喫煙、及びコース途中での喫煙による離席（トイレ内でのアイコスなど電子タバコ含む）はご遠慮頂いております。発覚した際はコース途中でもご退店をお願いする場合がございます。

・当店は閑静な住宅密集地にある為、店前での喫煙、大声での会話、その他近隣の方へのご迷惑になる行為は一切ご遠慮頂いております、ご配慮の程何卒お願い申し上げます。

・コースについては比較的量が多くなっております。お持ち帰りのご対応はしておりません。

・他のお客様にも料理やワインの香りをお楽しみ頂く為、香水、香りの強い整髪料、オーデコロン等強い香りを使用されてのご来店はお控えいただけますようお願い申し上げます。同伴者の方に必ずお伝えください。

・スマートカジュアルを推奨しております。男性のハーフパンツやサンダルなど過度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮下さい。

・お料理を召し上がる際には帽子を取っていただきますようお願い致します。

・ご予約者以外の方がご来店される場合、必ずメールもしくはお電話にて店舗までご連絡頂きますようお願いいたします。