Amandier（アマンディエ）

店舗紹介

「broc」から「Amandier」へ

長谷川稔Labで、掲げていた店名「broc」は「水差し」を表すフランス語です。

グループ初の支店として、長谷川稔が蒔いた種に柏木シェフが水を注ぎ、種を芽へと願いを込め命名されました。

そして、その店は発芽しました。
今回の店Amandierは、その続きのお話です。

種が芽になり、その芽は、長い時間をかけ、何重にも年輪を重ね、確かな成長を積み、見た者の心を揺らす大樹を目指し、逞しい木へと成長していく。

そんな木を作りたく、新店は「Amandier」(アーモンドの木)と名付けさせて頂きました。

アーモンドの木はフランスでは、沢山の実をつけることから、「多産」「多幸」「繁栄」のシンボルとしても知られています。

ただ、不思議なことに、アーモンドは、1本の木だけでは収穫ができず、他の木が周りにあり、初めてアーモンドの実が成り、収穫できると言われています。

柏木シェフがこれまで学んできた全てを、この木に注ぎ、沢山の実をつけるように、仲間を大切にし、かつ、お客様は勿論、関わってくれる全ての皆様と共栄、共存し、お互いに素晴らしい実をつけれる大樹になれればと思いを、この名前に決定致しました。

新生「Amandier」をどうぞ、宜しくお願いします。

予約ルール

ご予約者様は、ご同席の皆様に以下の注意事項等をご確認いただき、お伝え頂きますようお願いいたします。
ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます。

■食材、アレルギーに関して
・グルテンフリーの対応は致しかねます。

・お連れ様のお苦手アレルギー食材も、ご予約者様の予約時に記載ください。当日のアレルギー対応は致しかねます。

・苦手食材及びアレルギーが多岐にわたる場合、ご予約をお断りさせていただく場合がございます。

■ご来店に関するご注意、禁止事項
・香水、香りの強い整髪料、オーデコロン等、強い香りを使用されてのご来店はお控えください。