1. OMAKASE
  2. 店舗一覧
  3. 鳥焼き 小花
鳥焼き 小花の1枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の2枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の3枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の4枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の5枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の6枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の7枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の8枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の9枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の10枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の11枚目のカバー画像
鳥焼き 小花の12枚目のカバー画像

鳥焼き 小花

東京都渋谷区 焼き鳥

店舗紹介

「鳥しき」池川義輝が認めた、焼き師兼店主の佐藤新太朗が焼く鳥焼きは、鳥しき直伝の強火の近火。
鳥の部位や野菜の種類ごとに火の通り具合を見定め、外はカリっと中はジューシーに素材の旨味を閉じ込めます。

素材本来の旨味を最大限引き出し、お客様の口の中で最高のパフォーマンスを発揮するよう、食材の大きさ・形、ひとつひとつに気を配り仕込みを行います。

串に刺さない鳥焼きをメインに、食材としての鳥の可能性を極限まで突き詰めたコースは焼鳥を昇華させた特別な食体験です。
鮮度抜群の鳥を余すとこなく使用し、鳥しき直伝の強火の近火で焼き上げた『炭火鳥焼き』をはじめ、コース全体で鳥の各部位を味わえるスタイルは、奥深い鳥の世界を堪能でき、『鳥の味を余すことなく味わってほしい』という池川の想いが込められています。

コース

小花おまかせコース

13,900円 (税込) /人

※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。

・広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。

店舗情報

席数

10席

営業時間

1部:17:00~
2部:20:00~

定休日 日曜日・月曜日
お子様連れ

20歳以上(※大人のコースを召し上がれる方のみ)

お支払い方法

現金、クレジットカード

お酒の持ち込み

3,300円/ 本(ワインのみ)

喫煙の可否

不可

住所 東京都渋谷区恵比寿3-28-2 SP15 EBISU1F
最寄り駅

恵比寿駅

予約時に一席あたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2024年4月30日(火)まで
次回枠の受付開始日時 2024年4月1日 08:00
最大予約頻度 予約頻度の制限なし
キャンセルポリシー
前日からのキャンセル 50%
当日のキャンセル 100%