豪龍久保

西麻布【豪龍久保】の弟子である竹内裕哉がこれまでに培った経験をもとに、より高みを目指すべく新たにチャレンジを行います。豪龍久保に7年勤めている竹内裕哉が、自身で献立を立て、通常営業の豪龍久保ではできない【ワイン会】形式の食事会を定期的に開催します。
ワインは豊富なバックストックから季節や御料理に合わせてご提供いたします。今回のテーマは2015年ヴィンテージのピノ・ノワールです。ブルゴーニュの生産者さんによって色々と飲み比べることにより、テロワールを探求していきましょう。

【ワインリスト】
◎ブルーノ・パイヤール / エクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェ
〇Ｄ. ブノワ・アント / ブルゴーニュ・アリゴテ 2017
〇Ｄ. メオ＝カミュゼ / ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・クロ・サン＝フィリベール 2017
●Ｄ. ロベール・シュヴィヨン / ニュイ＝サン＝ジョルジュ・1er・レ・シェニョ 2015
●Ｄ. ジョルジュ・ミュニュレ＝ジブール / ニュイ＝サン＝ジョルジュ・1er・レ・ヴィーニュ・ロンド 2015
●Ｄ. ド・ラルロ / ニュイ＝サン＝ジョルジュ・1er・クロ・デ・フォレ・サン＝ジョルジュ 2015
●オリヴィエ・バーンスタイン / ジュヴレ=シャンベルタン 2015
●Ｄ. ジョルジュ・ルーミエ / シャンボル＝ミュジニー 2015
●Ｄ. マルキ・ダンジェルヴィーユ / ヴォルネ・1er・カイユレ 2015
●ブリューノ・デゾネ＝ビセイ / ヴォーヌ＝ロマネ・1er・レ・ボーモン 2015
●ブリューノ・デゾネ＝ビセイ / エシェゾー VV 2015
●リシャール・マニエール / エシェゾー 2015
＊おひとり様でのご参加も歓迎いたします。
◆18:30の一斉スタートです（遅れた方にはお料理やワインを一部ご提供できない場合もございます）。
◆お食事中に関して、電話などによる度重なる離席はご遠慮ください。
◆香水やオーデコロンをつけてのご来店はお控え下さい。
◆定員になり次第、締め切らせていただきます。またキャンセルにつきましても、貸切ワイン会である都合上、出来る限りお控えいただきますようお願い申し上げます。
◆ブショネなど不可抗力の問題につきましては当日対応させていただきますが、全く同じワインでの対応は致しかねませんので、ご了承くださいませ。

豪龍久保で定期的に開催しているワイン会をOMAKASEサイトのお客様にも愉しんでいただこうという月一回の企画です。 今回は但馬玄すき焼き定食＆ボンヌ＝マールの会です。今回も但馬玄を使用し、すき焼き仕立てでご用意しました。

2012　ミッシェル・ジュネ / オーサー・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
2019 D. フォンテーヌ・ガニャール/ バタール＝モンラッシェ
2019 D. ジョルジュ・ルーミエ / ボンヌ＝マール

◆18:00と19:45開始の２回転制一斉スタートです（遅れた方にはお料理やワインを一部ご提供できない場合もございます）。
◆お食事中に関して、電話などによる度重なる離席はご遠慮ください。
◆香水やオーデコロンをつけてのご来店はお控え下さい。
◆定員になり次第、締め切らせていただきます。またキャンセルにつきましても、貸切ワイン会である都合上、出来る限りお控えいただきますようお願い申し上げます。
◆ブショネなど不可抗力の問題につきましては当日対応させていただきますが、全く同じワインでの対応は致しかねませんので、ご了承くださいませ。