〜新しい「食」へのいざない
凛とした、素直な味を〜
奇をてらわない「皿」こそ命が宿る
数時間蒸し、じっくりすり潰し、またゆっくりと焼く
そのような幾重にも手間をかけた料理を
仕上げはごくシンプルに
この素直な仕上げにこそ、食材の命が宿ると思っております。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※別途サービス料、消費税を頂戴いたします。
※コースの特性上、広範囲なアレルギーがある場合、予約をお受けすることができません。
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予約ルール詳細
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| 現在の予約受付期間 | 期間未定 |
| 最大予約頻度 | 2ヶ月（1-2, 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 11-12月）ごとに最大1回 |
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キャンセルポリシー
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| 予約時以降 | 5% |
| 前日からのキャンセル | 50% |
| 当日のキャンセル | 100% |
| 電話番号 | 03-6265-0177 |
| 席数 | 19席 |
| 営業時間 | 17:30～22:00(最終入店) ※ラストオーダー22:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日、(8月下旬・年末年始休みあり) |
| お子様連れ | 12歳以上（中学生以上） |
| 喫煙の可否 | 禁止 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-3-13 B1 |
| 最寄り駅 | 新橋、銀座 |