レストランMAZは、ペルー「セントラル」のシェフ、ヴィルヒリオ・マルティネスと彼の研究機関「マテル・イニシアティバ」の手によってデザインされたレストランです。
MAZでは、長年の調査に基づくペルーの生態系への深い理解と日本の食材への探求を通じて、ペルーの生態系を標高別に捉えた独自の美食体験を提供します。
※食材アレルギー等がございましたら事前にお知らせ下さい。ご来店されてからのメニュー変更は対応できない場合もございます。あらかじめご了承ください。
※ご予約時間前にご来店いただきましても、すぐにご案内できない場合がございますので、ご了承ください。
※万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■MAZではお客様の特別なお祝いのためのメッセージプレート(有料:1,650円(税込)のご用意が可能です。ご希望のお客様はメッセージの内容をアレルギー・特記事項欄にご記載ください。(長文や複雑なメッセージには対応できかねることがございますことあらかじめご了承くださいませ。)
9つの異なる高度の旅
9つの異なる高度を持つ野菜のメニュー
※こちらのコースは魚介類や肉を一切使用しないコースです
※ご予約時に、お一人様ずつペアリングの有無と内容をお選びください。
■[アルコールペアリング]+18,700円(税込)/人
ペルーから始まり、世界中の最高の産地のワインやアルコールを巡る旅
■[ノンアルコールペアリング]+13,750円(税込)/人
ネクター、インフュージョンなどのお料理に合わせたノンアルコールペアリング
※別途サービス料10％を頂戴しております。
| 席数 | 20席 |
| 営業時間 | 17:00～ |
| 定休日 |
火・その他不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 12歳以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F |
| 最寄り駅 | 永田町駅、赤坂見附駅 |