緊急事態宣言に関する対応等のお知らせ
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CAINOYA ご自宅配送

配送にてお届け イノベーティブジャパニーズ

現在、天候・天災等の理由により、ご希望の期日にお届けできない・配送ができない場合がございます。
状況等については、下記をご確認ください。

■ヤマト運輸 お荷物の集配および宅急便センターの営業状況について
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/chien/chien_hp.html

予約ルール

・お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。
・予約時に選択する日付は、商品発送予定日となります。商品発送予定日の1日後の到着予定日をご選択ください。
・秋田、北海道、沖縄は到着まで中1日頂戴しております。予めご了承ください。
・離島への配送は承っておりません。
・予約時に到着希望時間の選択も可能です。指定しない場合は、希望到着時間なしでの発送となります。
・消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねます。

コース

CAINOYA "White baked cheesecake"

3,300円 (税込・送料込) / セット

低温でゆっくり焼き上げ、CAINOYAらしくGV金柑とエディブルフラワーをあしらいました。

冬のOMAKASEコース 一皿目のデザートをゲストのリクエストからお取寄せできるように考えました。
ご自宅で CAINOYAのデザートをお楽しみいただけます。

・消費期限:到着後2日以内
・原材料名:クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、グラニュー糖、卵、バニラビーンズ、他
・保存方法:要冷蔵(10度以下)
・アレルギー主要七品目で含まれるもの:卵・乳

村沢牛ハヤシソース

6,050円 (税込・送料込) / セット

250g×4個セット 

シェフ塩澤の父であり、甲斐乃家2代目のレシピを受け継ぎました。
真空パック急速冷凍によりレストランのクオリティをそのままに、これまで知る人ぞ知る裏メニュー CAINOYAのハヤシライスをご家庭で気軽にお楽しみ頂けます。

・消費期限:到着後6日以内
・原材料名:デミグラスソース、牛肉、玉ねぎ、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、オリーブオイル、バター、ニンニク、塩、胡椒/トレハロース
・保存方法:要冷蔵(10度以下)
・アレルギー主要七品目で含まれるもの:なし

CAINOYAジェラートセット

5,500円 (税込・送料込) / セット

6個(3種類×2個)セット 

CAINOYAのコースにはジェラートを多用しています。
料理のようなデザート。
デザートのような料理。
料理人の感性で作るジェラートです。
百貨店のイタリア展で限定販売していたCAINOYAジェラートを販売再開いたします。

(内容) 120mlカップ
・ピスタッキオシチリアーノ ×2個
・DOMORIスルデルラーゴチョコラータ x2個
・りんご黒酢×2個

(その他)
・消費期限:到着後冷凍保存20日以内
・保存方法:要冷凍(-18度以下)
・原材料・製造者:商品に記載あり

CAINOYAすき焼き鍋セット(2名様分)

24,200円 (税込・送料込) / セット

▷すき焼き
村沢牛・シャポン鶏もも肉とつくね・幸福豚軟骨・ポルチーニ茸・茹パスタpici・特製割下スープ・すき焼き用やまつ辻田極上七味唐辛子
▷CAINOYAオリジナル花梨のお箸
▷CAINOYA特製すき焼き用ノンアルコールドリンク
▷CAINOYAジェラート

・消費期限:到着日より2日
・原材料:鶏肉、牛肉、豚肉、割下(出汁(かつお、昆布)、みりん、ロゼワイン、醤油、ザラメ)、パスタ(小麦粉、卵、塩)、白菜、にんじん、ポルチーニ、ルーコラ、七味唐辛子(唐辛子、金ごま、黒ごま、山椒、柚子、青のり、けしの実、しそ)、塩/トレハロース 、蕎麦タリオリーニ(蕎麦粉、小麦粉、卵、オリーブオイル、塩、出汁(ブロード(鶏)、プロシュット(豚、塩)、かつお、昆布、ドライポルチーニ、干し貝柱、鮎魚醤)、ニシン、醤油、砂糖、味醂、ネギ、その他
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存して出来るだけ早くお召し上がりください。
・アレルギー主要七品目で含まれるもの:小麦 卵 そば

CAINOYA 真冬のOMAKASE弁当

36,300円 (税込・送料込) / セット

お取り寄せいただき、ありがとうございます。お店と全く同じ仕込みで調理いたしました。
GV(ガストロバック)とショックフリーザーを駆使し、美味しさはもちろん、 衛生的に安心安全にも配慮いたしました。
温められるお弁当で動物性の脂も美味しく召し上がっていただけます。

*召し上がる前、30分くらいで常温に戻してから温めると食材がより温まり、更に美味しく楽しめます。

・メニュー・原材料:
■原材料GV甘鯛とかぶのポタージュ

GVを駆使し、甘鯛のアラと昆布でひいた出汁を甘鯛の身に浸透させました。身は柔らかくしっとりと、皮は鱗を立ててパリパリに
仕上げました。甘さを蓄えたかぶのポタージュとウグイス菜をご一緒にお楽しみください。

甘鯛、出汁(甘鯛、昆布)、かぶのポタージュ(かぶ、昆布)、うぐいす菜、太白胡麻油、オリーブオイル、塩、
/トレハロース

■安納芋のベシャメルとキクイモのフリット 卵黄のコンフィと黒トリュフ

冬の厳しい寒さで増したお芋の甘みをお楽しみくだ さい。 温まったところに別添えの黒トリュフを添えて召し上がれ。

安納芋のベシャメルソース(安納芋、牛乳、小麦粉、バター、塩)、キクイモ、卵黄、黒トリュフ、太白ごま油、EVオリーブオイル、
トリュフ塩

■あん肝のフランと柿

北海道余市のあん肝と甘い柿をフランに閉じ込めました。あん肝のねっとり感と柿の甘みをお楽しみください。
温まったところに別添えの芽キャベツのフリットを添えてお楽しみください。

あん肝、柿、卵、出汁(アンコウ、昆布、
芽キャベツのフリット(芽キャベツ、太白胡麻油)/トレハロース

■神経〆GV鰆と黒大根とオニオンヌーボー

「春の魚」と書きますが、実は冬に美味しい鰆です。GVを駆使し、鰆の身の中に味噌スープを浸透させて内側からほんのり味噌が
香る仕立てです。コンフィした身はパサつかずしっとりした食感でお楽しみいただけます。

鰆、鰆出汁(鰆、麦味噌、昆布)、黒大根(牛脂、鰆)、オニオンヌーボー(太白胡麻油、EVオリーブオイル、塩/トレハロース、酒精

■GV蒸しSUSHI

寒い京都の冬名物「蒸し寿司」をCAINOYAらしく仕立てました。神経〆真鯛はGVで昆布〆に、GV白カジキはコンフィでしっとりと、
GV首折れ鯖と小肌はフランボワーズヴィネガーで爽やかに、他にもイカ、エビ、カツオとそれぞれにGVを施しています。
目にも美味しいエディブルフラワーをあしらってお召し上がりください。お口直しにはガリ風味の「がりんご」をどうぞ。

シャリ(米、トマトエキス、黒酢、玄米黒酢、りんご黒酢、シードルヴィネガー、ハチミツヴィネガー、ホワイトバルサミコ酢、
赤ワインヴィネガー、黒糖、グラニュー糖、鮎魚醤、塩/トレハロース)、小肌(黒酢、ホワイトバルサミコ酢、
フランボワーズヴィネガー、赤ワインヴィネガー、ブルーベリーヴィネガー)、タカエビ(アマトリチャーナソース(トマト、玉ねぎ、
玉ねぎ、ベーコン、赤ワイン、白ワイン、バルサミコ酢、白バルサミコ酢、EVオリーブオイル、塩、胡椒))、イカ(アサリ、鮎魚醤)、
カツオ(醤油、昆布)、真鯛(昆布)、白カジキ(昆布、太白胡麻油、塩)、首折れ鯖(フランボワーズヴォネガー)、
がりんご(りんご、生姜、酢、砂糖、砂糖、塩)、わさび、マイクロバーブ、エディブルフラワー/トレハロース

■GV温野菜
GVを駆使し、ブロードや出汁を浸透させました。

かぶ、かぼちゃ、大根、ビーツ、ブロード(鶏)、カツオ出汁、EVオリーブオイル/トレハロース

■せこ蟹のリゾーニリゾット

京丹後のせこ蟹を余すことなく調理しましたが、材料はシンプルにせこ蟹の殻の出汁と昆布、柑橘のみで仕上げました。
蟹の香りと旨味をお楽しみください。

リゾーニ(ヂュラム小麦のセモリナ粉)、セコ蟹、昆布、柚子、カラマンシーヴィネガー、塩

■村沢牛とオナガ鴨のアイアンステーキ
長野県村沢さんご一家が手塩にかけて育てる黒毛和牛「村沢牛」、年間80頭のみが出荷されます。
鹿児島県出水の時吉さんが無双網で捉える「オナガ鴨」、この時期だけのご馳走です。
付け合わせは和歌山県吉岡さんの「キャベツ」、土と微生物を育てるところから始まる野菜の旨味は格別です。
仕上げは備長炭と薪とワインのオーク樽の熾火焼きです。 オーク樽の香りも楽しみください。

牛肉、鴨肉、キャベツ、ジンギスカンソース、塩、胡椒、EVオリーブオイル/トレハロース

■CAINOYAのすき焼き
岡山県富士麺ず工房の生パスタ ピーチをうどんに見立て、CAINOYAらしいすき焼きに仕立てました。
シャポン鷄つくね・幸福豚軟骨・ポルチーニ茸・白菜・金時人参、卵を溶いた割下には絶品の七味を隠し味に使いました。

ピーチ(小麦粉、卵、EVオリーブオイル、塩)、割下スープ(醤油、みりん、白ワイン、ザラメ)、牛肉、鶏肉、豚肉、つくね(鶏肉、
ポルチーニ茸、ねぎ、卵、出汁醤油(醤油、カツオ、昆布)、白菜、ポルチーニ茸、人参、ねぎ、ルーコラ、ピーチ(小麦粉、卵、
オリーブオイル、塩)、酒/トレハロース

■お椀スープ シャポン鶏の白味噌仕立て
冬らしく白をテーマに仕立てたお椀スープです。お鍋でよく温めて別添えのトリュフをあしらいお召し上がりください。

スープ(鶏ブロード、白味噌、豆乳、生ハム、カツオ、昆布、ドライポルチーニ茸、干貝柱、酒粕、鮎魚醤)、鶏肉、カリフラワー、
白菜、黒トリュフ、EVオリーブオイル、塩/トレハロース

■CAINOYAの白い焼チーズケーキとGVいちご
低音でじっくり丁寧に焼き目がつかないように焼き上げたしっとりチーズケーキと、フランボワーズヴィネガーシロップを浸透させた
ジューシーないちごをお楽しみください。よく冷やしてお召し上がりください。

チーズケーキ(クリームチーズ、マスカルポーネチーズ、ホワイトチョコレート(砂糖、ここアバター、全粉乳、雑誌粉乳
ホエイパウダー)、グラニュー糖、卵)、GVいちご(いちご、グラニュー糖、フランボワーズヴィネガー、レモングラス、
八角、シナモンスティック、ミント)、ベジタブルゼラチン(マルトデキストリン、カラギーナン、ぶどう糖、塩化カリウム、
クエン酸ナトリウム、カロブビーンガム、ショ糖))/レシチン、バニラ香料ゲル化剤製剤

■チョコレートボンボン(紅茶)とCAINOYAペタル(ハイビスカス・トンカ豆)
オーガニックのカカオで作りましたチョコレートです。

チョコレートボンボン(有機砂糖、ヘーゼルナッツペースト、有機カカオマス、有機ココアバター、全粉乳、カカオバター、転化糖、
紅茶、リキュール、生クリーム、洋酒/乳化剤(レシチン)、香料)

CAINOYAペタル(ホワイトチョコレート(砂糖、カカオバター、全粉乳)、砂糖、カカオバター、トンカ豆、ハイビスカス、ベリー、
粉末グルコースシロップ)

■マイティリーフ ホワイトオーチャード
緑茶、白茶、カモミールの花/香料

■ソムリエ上杉によるCAINOYAオリジナル ノンアルコール ボタニカルドリンク <赤いコンポジション>
お料理に寄り添う赤ワインのようなイメージで作りました。特にGVバラちらしと飲んで頂くのがおすすめです。
梅ジュース、ルイボス、ハイビスカスの花、マリーゴールドの花、紅茶、リュウガン、バラの花、エルダーベリー、ブルーベリー、
甜菜糖

・消費期限:到着日当日
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存して出来るだけ早くお召し上がりください。
・アレルギー主要七品目で含まれるもの:小麦、卵、乳、えび、かに を含む

GVバラちらし2個セット

8,640円 (税込・送料込) / セット

・消費期限:到着日より1日
・原材料名:シャリ(米、トマトエキス、黒酢、玄米黒酢、りんご黒酢、シードルヴィネガー、ハチミツヴィネガー、
ホワイトバルサミコ酢、赤ワインヴィネガー、黒糖、グラニュー糖、鮎魚醤、塩/トレハロース)、
小肌(黒酢、ホワイトバルサミコ酢、フランボワーズヴィネガー、赤ワインヴィネガー、
ブルーベリーヴィネガー)、タカエビ(赤ワイン、アマトリチャーナソース(トマト、玉ねぎ、ベーコン、
赤ワイン、白ワイン、バルサミコ酢、白バルサミコ酢、EVオリーブオイル、塩、胡椒))、
イカ(アサリ、鮎魚醤)、カツオ(醤油、昆布)、鰻巻き(卵、鰻、生クリーム、
パルミジャーノレッジャーノチーズ、赤ワイン、グラニュー糖、バルサミコ酢、白バルサミコ酢、塩、
にんにく、ローリエ、タイム、八角、バセリ、胡椒、フォアグラ脂、いくら(醤油、酒、みりん、塩)、
がりんご(りんご、生姜、酢、砂糖、砂糖、塩)、わさび、マイクロバーブ、エディブルフラワー
・保存方法:要冷蔵 10℃以下で保存して出来るだけ早くお召し上がりください。
・アレルギー主要七品目で含まれるもの:卵・乳・えびを含む

<CAINOYA箸>
CAINOYAではお食事中にお使いいただくお箸にこだわりました。
家具にも使われる堅い花梨の木を採用し、箸先を職人さんが細く細く削ります。 ポリウレタンを含浸していますので、水分油分を吸収しにくく長持ちします。
ご自宅で永くご愛用いただければ幸いです。
【販売者】株式会社ビオスタイル CAINOYA 京都市下京区河原町通四条下る2丁目稲荷町318-6 GOOD NATURE STATION 2F TEL: 075-352-3723(代表)
※料金は税込で、予約時の事前決済となります。理由を問わずご返金かねますのでご確認の上、予約確定をお願い致します。
※1回のご予約では1種類のみ。複数種類をご希望の場合は、複数回に分けてご予約くださいませ。
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。ご予約いただいた時点で、ご予約者が20歳以上であることにご同意いただいたものとみなします。

※商品受取後、当日中のお早めにお召し上がりください。
※個別のアレルギーへの対応や離島・一部地域への配送は承りかねますので、ご了承くださいませ。
※各品目の使用有無は、ご購入前にOMAKASEのお問い合わせ窓口へお問い合わせください。
※理由の如何を問わず、予約確定後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルはいたしかねます。必ず予約された時間にお越しください。

このお店を予約する 予約時に一セットあたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2021年2月28日まで
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予約完了後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルは致しかねます。予めご了承ください。

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