ご予約期間:1/16(木)20:00~1/18(土)12:00まで
お受取日時:1/19(日)14:00~
■ご予約に関して
・異なる種類も含めて複数個をご予約いただいた場合、最初の商品をお渡しする際に、おまとめしてお渡しいたします。
複数個(異なる種類も含めて)ご予約のお客様に対しまして、お受け取りの際に下記ご注意をお願いいたします。
①必ず、最初の商品のお時間枠にご来店お願いいたします。(保冷剤が溶けてしまう為)
②確認のために、必ず、御予約された商品全てお申し付けください。
■お受け取り当日に関して
・お受け取りの際に、お時間とお名前をフルネームでお伝えください。合わせて予約確定メールまたはマイページのご予約詳細画面をご提示ください。
・ご予約完了後に、お受け取り時間の変更は致しかねます。
・当日の追加販売、追加メニューはございませんので予めご了承くださいませ。
・特記事項へ(アレルギー以外の)ご要望をご記入いただいても、ご対応いたしかねます。
・当日のご来店は5分前~ご予約時間ちょうどを目安にご来店ください。また、15分以上遅刻された場合はキャンセルとみなし、事前決済分の返金は致しかねますことご了承ください。
・当店は少人数にて営業しているため、お電話のご対応は致しかねます。特にお受け取り当日、遅刻の御連絡を当店へ直接お電話されましても、ご対応が出来ません。いかなる場合も当店への直接のお電話お問合せ(留守電含む)はご遠慮ください。
・ご連絡をご希望のお客様は下記のお問い合わせ先メールアドレスよりお願いいたします。
patisserie_kvincent@omakase-japan.zendesk.com
■お支払い・領収書について
・ご予約確定時に代金を事前決済させていただきます。
・理由の如何を問わず、予約確定後の変更(日程、時間、配送情報、個数)、キャンセルは致しかねますので予めご了承くださいませ。
・領収書は当日店頭では発行しておりません。お客様のOMAKASEマイページより発行をお願いいたします。
■その他
・当日の様々なご要望につきましては、お受けできません。
・メッセージプレート、ロウソク等のご対応はしておりません。予めご了承くださいませ。
==========
※ご予約に関するお問い合わせは、下記よりお願いいたします。
■お問い合わせ先メールアドレス
patisserie_kvincent@omakase-japan.zendesk.com
==========
メニュー
・生菓子5種類 [賞味期限] 要冷蔵・当日
① タルト・タタン 残りわずか!長野県小布施屋さんのブラムリー・りんご使用 (シャンティー&ソース別添)
② 季節の完熟タルト "Tarte aux fruits rouges" 朝採り苺のまるでパフェの様な多層構造のタルトです。(約2名様分)
③ 3種のバナナを使用した多重構造のパルフェ仕立てです。 "タルト・ショコラ・バナーヌ"
④ アメール80%
⑤ ガトー・タミナ
当店のお薦めショコラ詰合 (13点入/1箱) [賞味期限] 要冷蔵・2週間
・トリュフ 9個
・フォンダン・オ・ショコラ スライス 個包装2個(各塩、コショー付)
・キャラメル・ショコラ 2個
※お時間により、味・サイズ・お値段が異なります。
14:20~14:50
トラディショナル・ナチュール 18cm(焼成前) 5,000円(税込)
トラディショナル・ナチュール 16cm(焼成前) 4,000円(税込)
トラディショナル・ナチュール 14cm(焼成前) 3,000円(税込)
トラディショナル・ナチュール 12cm(焼成前) 2,000円(税込)
15:00~15:50
トラディショナル・ショコラ 18cm(焼成前) 6,000円(税込)
トラディショナル・ショコラ 16cm(焼成前) 5,000円(税込)
トラディショナル・ショコラ 14cm(焼成前) 4,000円(税込)
トラディショナル・ショコラ 12cm(焼成前) 3,000円(税込)
本国フランスでは、公現節(エピファニー)に食す、新年の祝い菓子です。
フランス国内、5つ星ホテル、ショコラティエ、町場のブーランジェリー、パティスリーで7年作り、フランスらしく無骨で、とびきり美味しい自慢のガレットです。
昔ながらの製法で、石窯で丁寧に焼成致します。
消費期限は、1日(18°以下)
お召し上がりの際、軽く温めていただきますと、より一層美味しいです。
【商品説明】
・タルト・タタン
まず、ガス台で9時間弱火で水分を飛ばし、丸々、一晩かけて石釜でじっくり焼き上げたブラムリー・リンゴのタルト。
仕上げに表面を(仏産カソナードと種子島の洗双糖で)三度、キャラメリゼしました。(1切れに、リンゴ 2.5~2.8個使用)
・タルト・オ・フリュイ・ルージュ
サクサクのタルトの上に、自家製ベリージャム、クレームディプロマット、フロマージュブランのムース やシャンティをたっぷり苺で包んだ、まるで宝石箱の様な多層構造のジューシータルトです
・タルト・ショコラ・バナーヌ
タルトの土台は、シュクレ生地の中に先ずショコラたっぷりのアーモンドクリーム、次にアーモンドヌガーやカスタード等と一緒に完熟したフレッシュバナナをたっぷりと詰めじっくり焼成します。
その土台を冷やし、特製のカスタードやシャンティ・ショコラを絞り、キャラメリゼしたバナナをトッピング。まるでパフェの様な多層構造のタルトです。
・アメール80%
仏、ヴァローナ社のチョコレートをふんだんに使用した、濃厚でビターなチョコレートケーキです。
カカオ成分80%に配合したチョコレートとムース、ヴァローナ製のカカオ・パウダーで使ったビスチュイ、ムースにガナッシュを11層に重ねました。
小麦粉不使用、アルコールも一切使っていませんので、良質のチョコレート本来の味わいを楽しめます。
・ガトー・タミナ
チョコレートのスポンジとミルクチョコレートの軽いムースを交互に10段重ねた、スイス定番のケーキです。ムースはガナッシュとカスタードと生クリームで仕上げており、アルコールは一切使っていません。
・トリュフ
アルコールや砂糖は一切添加せず、数種類のチョコレートと生クリームを絶妙に配合。
フワッとした食感と、後から鼻に抜けるカカオの香りをお楽しみ下さい。
・フォンダン・オ・ショコラ
フランス産ヴァローナ社のチョコレートをカカオ80%にブレンド、果糖と種子島の洗双糖の甘みを加えた口溶けなめらかなフォンダンショコラです。フランス・ゲランド産の貴重な岩塩と、フランス産ひきたての白コショーをぱらぱらっと振りかければ甘いものが苦手な方でも召し上がれます。酒のお供にも最高です。
・キャラメル・ショコラ
仏・ゲランド産の塩を隠し味に、カカオ成分80%にブレンドしたショコラがたっぷり入っています。歯にくっつかない、なめらかでとろけるキャラメルです。
定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
お支払い方法 | ご予約時に事前支払い |
住所 | 東京都新宿区筑土八幡町1-2 |
最寄り駅 | 飯田橋駅 |
予約ルール詳細
|
|
現在の予約受付期間 | 期間未定 |
次回枠の受付開始日時 | 未定 |
事前決済 | 代金の100% |
最大予約頻度 | 予約頻度の制限なし |
キャンセルポリシー
|
|
予約完了後以降のキャンセル | 100% |
時期・予約のタイミング等により、決済方法やキャンセルポリシーが異なる場合があります。事前決済の場合は、キャンセルポリシーは予約時以降100%となりますため、予約確定画面にてご確認の上ご予約ください。
予約完了後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルは致しかねます。予めご了承ください。