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Patisserie K.ViNCENT 店頭受取

東京都新宿区 Patisserie Francaise

12月4日(日)お受け取り分

・Ensemble "Tarte tatin" (ブラムリー・リンゴのタルト・タタンセット):15時00分~15時30分お受け取り

・Assortiment de chocolat recommandé (当店お薦めショコラ詰合):15時30分~16時00分お受け取り

12月5日(月)お受け取り分

・Ensemble "Tarte tatin" (ブラムリー・リンゴのタルト・タタンセット):15時00分~15時30分お受け取り

・Assortiment de chocolat recommandé (当店お薦めショコラ詰合):15時30分~16時00分お受け取り

※各商品、別々にご注文手続きとなります。
※ご予約されたお時間にお渡しとなります。お纏めしてのお渡しは出来ません。ご了承ください。
※各商品ご予約のお時間にご来店いただきますようお願いいたします。

予約ルール

■お受け取り当日に関して
・ご予約のお時間にPatisserie K.ViNCENTにてお受け取りをお願い致します。
・何時に受け取りにいらっしゃるか、ご予約時に「来店時間」からご選択ください。
・予約完了後に上記以外へのお時間変更は対応致しかねます。
・当日の追加販売、追加メニューはございませんので予めご了承くださいませ。

■お支払い・領収書について
・ご予約確定時に代金を事前決済させていただきます。
・理由の如何を問わず、予約確定後の変更(日程、時間、配送情報、個数)、キャンセルは致しかねますので予めご了承くださいませ。
・領収書は当日店頭では発行しておりません。お客様のOMAKASEマイページより発行をお願い致します。

■その他
・当日の様々なご要望につきましては、お受けできません。
・メッセージプレート、ロウソク等のご対応はしておりません。予めご了承くださいませ。

メニュー

Ensemble "Tarte tatin" (ブラムリー・リンゴのタルト・タタンセット)

13,000円 (税込) /セット

メニュー
・生菓子5種類 [賞味期限] 要冷蔵・当日
 ①タルト・タタン (ブラムリー・リンゴ)
 ②アメール80% (お持ち帰り30分以内可能な方)
 ③NOËLモンブラン
 ④季節のタルト タルト・オ・ポワール (かおり梨のタルト 土台にいちじくや梨、オレンジ焼き込み)(1.5人分)
 ⑤初入荷!!岡山県"冬桃がたり"使用!!貴重な冬桃(岡山県産)のリ・オ・レ→白桃とヴァニラをたっぷり効かせたお米のババロアです。
・トリュフ (1箱/9個入) [賞味期限] 要冷蔵・2週間

Assortiment de chocolat recommandé (当店お薦めショコラ詰合)

3,900円 (税込) /セット

当店、お薦めショコラ詰合(8点入/1箱)
※アルコール不使用です
[賞味期限] 要冷蔵・2週間

〈詰合内容〉
・フレッシュトリュフ 特大粒4個
・フォンダン・オ・ショコラ スライス2枚(個包装)
・キャラメル・ショコラ 2個

【商品説明】

①Tarte tatin (タルトタタン)
まず、ガス台で9時間弱火で水分を飛ばし、丸々、一晩かけて石釜でじっくり焼き上げたブラムリー・リンゴのタルト。
仕上げに表面を(仏舎カソナードと種子島の洗双糖で)三度、キャラメリゼしました。(1切れに、リンゴ 2.5~2.8個使用)

②Amer 80%(アメール80%)※お持ち歩きお時間30分以可能な方!!
仏、ヴァローナ社のチョコレートをふんだんに使用した、濃厚でビターなチョコレートケーキです。
カカオ成分80%に配合したチョコレートとムース、ヴァローナ製のカカオ・パウダーで使ったビスチュイ、ムースにガナッシュを11層に重ねました。
小麦粉不使用、アルコールも一切使っていませんので、良質のチョコレート本来の味わいを楽しめます。

③NOËL Mont-Blanc (ノエル モンブラン) ※アルコール不使用です。
フランス産の栗を贅沢に使用したモンブランです。
土台に、このモンブランを作る為にイタリア・シシリー産の生のアーモンドを仕入れ、1日煮て柔らかくした後、翌日、粉砕して自家製パート・ダマンドを作ることから始まります。
自家製パート・ダマンドをベースに、牛乳、卵、洗双糖を加えて石釜で温度を下げながらじっくり5~6時間焼成します。
カラメル焼きの様なモンブランの土台の完成です。

④Tarte au Saison Fruits mûr "Poire" (タルト・オ・セゾン・フリュイ・ミュール "ポワール" 季節のタルト"かおり梨")
千葉県松戸市のヤマ太園さんの(約30年来のおつき合い!!)かおり梨のタルト。
土台には梨、いちじく、オレンジやナッツ、スパイス、カスタード等をアーモンドクリームと一緒に焼き込み、仕上げにも特製カスタードやムラング、シャンティーやキャラメルクリーム等を乗せた、まるでパフェの様な多重構造のタルトです。

⑤Riz au Lait Imperial "Pechê" (リ・オ・レ・アンペリアル "岡山県冬桃がたり(白桃)")
マダガスカル産ヴァニラをたっぷり効かせたお米のババロアです。
ノルマンディ地方のMamie(マミー)(=Grand-mère おばあちゃん)直伝。
今回は、初入荷の貴重な岡山県 "冬桃がたり"(白桃)をミルク一緒に煮込み、仕上げにもフレッシュな桃を添えました。

・Caramel Chocolat (キャラメル・ショコラ)
仏・ゲランド産の塩を隠し味に、カカオ成分80%のショコラがたっぷり入った歯にくっつかない、なめらかでとろけるキャラメルです。

店舗情報

営業時間

15:00~15:50の間に店頭にてお受け取りください。

定休日 不定休
お支払い方法

ご予約時に事前支払い

住所 東京都新宿区筑土八幡町1-2
最寄り駅

飯田橋駅

ご予約開始までお待ちください (ご予約には会員登録/ログインが必要です)
予約時に1個あたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 期間未定
次回枠の受付開始日時 未定
事前決済 代金の100%
最大予約頻度 予約頻度の制限なし
キャンセルポリシー
予約時以降 100%

予約完了後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルは致しかねます。予めご了承ください。