[開催終了]「イル・リストランテ ルカ・ファンティン」が「ドン ペリニヨン」と共に 「ル・ムーリス・アラン・デュカス」のシェフ アモリー・ブウール氏と1日限りのコラボレーション

ブルガリ銀座タワー９階に位置する、イル・リストランテ ルカ・ファンティンの15周年を 記念して、パートナーシップを締結している最高峰シャンパーニュメゾンであるドン ペリニヨンによるガストロノミーの世界に属するシェフたちの国際的なコミュニティ「ドン ペリニヨン ソサエティ」のメンバーであるフランスの名高いレストラン・ル・ムーリス・アラン・デュカスの才能溢れるエグゼクティブシェフ、アモリー・ブウール氏と、ルカ・ファンティンの１日かぎりの夢のような美食のコラボレーションが実現しました。

日本初来日のフランス料理界の星
日本で初めてその才能を披露するシェフ　ブウールは、フランス料理の新しい潮流を牽引する存在として、アラン・デュカス氏に認められ、その創造性豊かで自由な発想、そして持続可能性を重んじ、地元の食材を駆使した季節感あふれる 料理を提供することで現代のフランス料理の鮮やかなヴィジョンを表現しています。一方、シェフ ファンティンは、日本での15年の経験を通し培った知識とネットワークで、日本産の良質な食材、あるいは日本料理の技術を随所に取り入れ、イタリア料理の基本である季節や自然に寄り添った美しい料理を創り出しています。

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■開催日
4/13(土)

■時間
ランチ ドン ペリニヨンとのペアリング 　11:30/12:00/12:30/13:00

ディナー ドン ペリニヨンとのペアリング 17:30/18:00/18:30/19:00

*ご予約時間より30分は、アペリティーヴォの提供となり、その後ダイニングへご案内いたします。

シャンパーニュセレクション
・ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013
・ドン ペリニヨン ヴィンテージ 1999マグナム
・ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2009
・ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2004 プレニチュード2

■開催場所:【BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin】
〒104-0061
東京都中央区銀座2-7-12
ブルガリ銀座タワー9階　イル・リストランテ ルカ・ファンティン

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予約ルール

・ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティンでは、スマートカジュアルなドレスコードをお願いしております。
・男性のお客様は、ジャケットのご着用をお願いいたします。サンダルやハーフパンツ、女性のお客様の露出の多い服装でのご入店はご遠慮いただいております。