Aligoteurは店名を「YAWYE YOU ARE WHAT YOU EAT」と改め、7月8日(月)より西麻布にオープンいたします。
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店名の通り、何を食すか…
旬の食材をベースに
調理技術のジャンルに囚われず
美味しい料理を提供致します
皆様が明日への活力に繋がる様に
創意工夫する事が我々のコンセプトです
素材・天候・閃きによりメニューは絶えず形を変えます
※お席のご指定(カウンター、テーブル等)はできかねます。予めご了承ください。
※ご予約日当日は、時間厳守でお越しくださいますようお願い致します。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
※万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
(コース一例)
・鮎の三重奏
-鮎のコンソメ
-天然鮎の洗い
-鮎の蕎麦粉のガレット
・熟成鯵の粥
・車海老の瞬間火入と土佐酢ジュレ
・黒鮑と九条ネギのぬた和え
・甘々娘モロコシの無水火入で仕上げだ冷製スープ
・甘々娘モロコシの掻き揚げ
・オクラとメカブのカッペリーニ
・夏ジカのカツレツ
・デザート2品
(コース一例)
・道産毛蟹のフルーツトマト・ファルシー
・茴香のムース，貝類のタルタル仕立て
・スペシャリテ・トリプルコンソメ
・野付殻付き帆立，キャビアのロワイヤル
・オマール海老とトリュフのサラダ仕立て
・鮑のパイ包
・雲丹のカッペリーニ
・フランス・モンサンミッシェルのアニョー・ド・プレ・サレ
モンサンミッシェルのムール貝と
・デザート
(コース一例)
・本鮪の燻製とキャビア
・キャビアのカッペリーニ
・黒トリュフのパイ包焼き
・フローズントリュフの粉雪仕立て
・黒鮑の料理
・嶽きみトウモロコシとトリュフのかき揚げ
等
※別途サービス料を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※お飲み物は基本ワインのみの提供となります。
※個室をご希望の際はご相談ください。
※バースデープレート及びバースデーケーキ は、3,300円(税込)で承っております。
| 席数 | 13席 |
| 定休日 |
不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 大人と同じコースを召し上がれる方のみ |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 11,000円(税込) / 本 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区西麻布1-9-5 THE CITY西麻布Ⅱ B1F |