食材に耳を澄ます四川料理。
Ji Cubeが大切にしているのは、
四川伝統の香り豊かなおいしさと、
食材本来の味わいを生かす日本の感性。
四季折々の味覚を丁寧かつ柔軟に引き出した
王道中華の数々をご堪能ください。
シェフ
佐々友和/Tomokazu Sassa
熊本県出身。1995年赤坂四川飯店に入社。2001年セルリアンタワー東急ホテル内にあるszechwan restaurant 陳 渋谷店に配属。
2008年第6回中国料理世界大会前菜部門にて特金賞受賞(プラチナ)。その他多数のコンクールにてメダルを獲得。その後szechwan restaurant 陳にて料理長に就任。
2017年にオープンしたファイヤーホール4000にて、創業時からスーシェフとして菰田を支える。2018年ファイヤーホール4000麻布十番店の料理長を経て、4000 Chinese Restaurantの料理長に就任。2021年より笄 Ji-Cubeの料理長を務める。
■フカヒレコース【個室限定】 26,400円(税込) /人
※詳細は店舗スタッフまでお尋ね下さい。
■個室限定おまかせコース【個室限定】 36,300円(税込) /人
※詳細は店舗スタッフまでお尋ね下さい。
※別途、サービス料を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
・広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
| URL | https://ji-cube3.studio.site/ |
| 席数 | 1F カウンター 10席
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| 営業時間 | ランチ：11:30～
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| 定休日 |
水曜日、その他不定休
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | カウンター：18歳未満不可
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| お支払い方法 | カードのみ |
| お酒の持ち込み | 5,500円(税込)/本 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区西麻布3-18-10 |
| 最寄り駅 | 六本木駅 |