ESPRIT C. KEI GINZA

「ESPRIT C. KEI GINZA」は、フランスでアジア人初のミシュラン三つ星を獲得した小林 圭シェフと、室町時代後期創業の和菓子屋「とらや」がつくるレストラン。
フランス料理の域を超え、何にもとらわれず、自由な発想で、"innovation gastronomique（美食の革新）"を追求します。
コンセプトは、"美食の研究所"。レストランの中央には、料理を生み出す要であるオープンキッチンを大きく構え、コースではなくアラカルトメニューのみをご用意いたします。

お好きな食材をお選びいただき、その素材のおいしさを料理人の手によって最大限引き出し、お客様の記憶に残る一皿をご提供いたします。
素材と向き合い、素材の声を聴き、おいしさの真髄を追求する。小林 圭シェフが創造する、五感を呼び覚ます料理をお楽しみください。

予約ルール

【ドレスコード】
スマートカジュアルを推奨しております。
男性のお客様にはTシャツ、ハーフパンツやサンダル、会食中の着帽はご遠慮頂いております。
ジャケットまたは襟付きシャツの着用をお願い致します。

※広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。
※万が一、遅刻・途中退店される場合、お料理の一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。