料理屋 植むら

店舗紹介

港町神戸の山手にある情緒あふれる北野坂。その北野坂に面した場所に「料理屋植むら」はあります。

料理屋植むらでは、日本料理の基本を大切にした上で、新しい食材・調理方法を取り入れ、更に料理に欠かすことの出来ない器にも、こだわりを持ち続けています。
特に、食材へのこだわりは強く、生産者との交流を大切にしております。それは、「大事なお客様の口に入るもの」として、細心の安心・安全を考慮するべきものと捉えているからです。

店主・植村良輔は、「お客様に楽しんで、満足して頂けるお料理をご提供すること。」を追求し続けています。
その店主の思いから、お客様と接する事ができるカウンター11席のみとさせて頂いております。

大切な日に特別な思いで、お食事に来て頂き、カウンターから見える板前の料理・パフォーマンス・サービスを楽しんで頂けたら幸いでございます。

予約ルール

・カウンターのみの小さなお店でございますので、ご来店当日は時間厳守でお願い致します。
・お料理は一斉スタートとなります。万が一遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性がございます。
・苦手食材やアレルギーがある方は、事前にお申し付けください。
（11月～3月頃まで松葉ガニのお料理が入ります。アレルギーのある方については大変申し訳ございませんが、ご予約をご遠慮いただいております。）
・広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。
・香水などの強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただいております。
・ご予約をご友人などに譲る事はご遠慮ください。必ずご予約者本人がご来店頂きますようお願い致します。
・ご予約受付はOMAKASEのみとなります。お電話などによるご予約の変更やキャンセルは一切受け付けておりません。