あさい

この度、東京都港区⻁ノ門にてすき焼き「あさい」を開店する運びとなりました。

当店のこだわりの一つでもある「和牛」は日本の文化です。
当店の和牛には、精肉のプロフェッショナルこと新保吉伸氏が店主を務める精肉店「サカエヤ」の近江牛を
使用しております。独自の熟成法で命を吹き込まれた近江牛には旨みが凝縮され、噛めば噛むほどその
味わいが広がる魅力があります。
季節ごとの新鮮な旬野菜と、メレンゲのように泡立てた卵が、すき焼きの風味を一層引き立て、四季
折々のすき焼きをお楽しみいただけます。

歴史のある老舗ミシュラン店で経験を積んだ仲居と、二つ星で修行した料理人がタッグを組み、名店の伝
統と味を受け継ぐすき焼きをご提供いたします。

すき焼きは仲居がお客様の目の前で調理いたしますので、臨場感あふれる焼き上げの瞬間をご堪能いた
だけます。
贅沢なすき焼きと共に、日本の美食文化を感じる至福のひとときが皆様をお待ちしております。