Japanese Soba Noodles 蔦(つた)

4/8より営業再開致しますが、暫くはご予約無しでご案内させて頂きます。
何卒ご理解賜りますようお願いいたします。

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店舗紹介
2012年1月に東京巣鴨にて創業。
2014年に黒トリュフを使用した醤油ラーメンの提供を始め、瞬く間に評判を呼び海外のお客様からも高く評価される。2016年某グルメガイドにてラーメン店として世界初の一つ星を獲得後は海外のお客様の来店が大幅に上回り、描いていた日本のダシ文化を伝えられる店へと成長した。海外出店や国際線の機内食などプロデュースも数多く取り組んでいる。
2018年にTIME誌のTIME WORLD‘S GREATEST PLACES BEST100に選出され、同年にアメリカの出版社より日本を代表するシェフ31人の写真集掲載（全世界発売）
2019年には世界の料理人50人にノミネートされる。
2019年12月にラーメン店としての水準を上げる為に東京代々木上原に移転。

当店のメニューは、国内外から厳選した安心安全の食材を用い、食材に対する豊富な知識と的確な技術があるからこそ、様々な角度の発想から生まれる和洋中が融合した一杯は当店の特徴であり代名詞です。

ラーメン屋の枠にとらわれない空間とサービス、そして料理をお楽しみ下さい。

オンラインストアでもご購入できます。
https://jsn-tsuta.stores.jp/


予約ルール

■予約受付スタイル
・【受付停止中】毎週火曜日11時より受付開始。翌週火曜日(祝日の場合は月曜日)から日曜日（月曜日）までのお席のご予約になります。

・お席一席に付きお一人様一杯の麺類のご注文をお願いします。お子様ラーメンメニューもございますが、お取り分けの未就学のお子様は幼児用チェアをご用意しておりますのでご家族でもごゆっくりお食事いただけます。またご予約事、特記事項の欄がございます。未就学児のお子様とご一緒にご来店され幼児チェアをご希望されるお客様は未就学児のお子様をご予約人数に含めず,ご予約をお願い致します。
(例:大人2名、未就学児1名様の場合は2名様でのご予約でお願い致します。テーブル席1席を確保し、合わせて幼児チェアのご用意も致します)
ご不明点がございましたらお気軽に店舗迄、ご連絡をお願い致します。

・ご予約時間の10分前にはご来店下さい 。

お席の準備が整ってからご案内しております。
前のお客様のお食事が終わられていない場合や、お席の準備が整って場合はご入店はご遠慮しております。

・滞在時間は約45分になります。

・ご予約の時間に遅れた場合、料理とお席を準備しておりますので、 キャンセル扱いとなりご返金はできません。お時間に余裕を持ってお越しください。※遅れる場合は店舗まで必ずご連絡下さい。

・ご予約の時間とは別に、料理の内容によってご提供の順番が前後する場合がございます。

・各メニュー、数量限定のためご希望のメニューが売切れの可能性もございます 。

・食材に限りがありますので、お一人様一杯とさせていただきます。

■当店ご来店に関するご案内・お願い
全てのお客様に当店での時間を気持ちよくお過ごしいただくために、以下の内容をご同席の皆様に必ず共有していただきますようお願い申し上げます。

・料理の特性上、アレルギーがある場合はご予約をお受けする事ができません。
・ベジタリアンのお客様に対応できるメニューはございません。予めご了承ください。

・店内での撮影に関して
撮影は料理だけにして下さい。スタッフの撮影や他のお客様の写り込みはご迷惑になることも起こり得る為、ご遠慮いただいております。
・ウェイティングスペース含め、店内は禁煙です。

・ご予約の日時・人数変更
ご予約完了後の人数変更や日時の変更はいかなる理由であれお受けできません。 注文確定前に必ずご確認下さい。
万が一、日時・人数変更がある場合は、大変恐縮ですがキャンセルを頂いております。

ご不明な点がございましたら、お気軽に店舗までご連絡下さい。
※お電話での直接のご予約は出来ません。