MUWA niseko
Scroll
Scroll
田窪シェフ本人による
薪焼きスペシャルコース

Michelin Keyを取得した
ラグジュアリー
ウェルネスリゾート
MUWA NISEKOにて

北海道の食材を活かした
本店ともまた異なる
期間限定のTACUBOの味を
ニセコの白銀、美景の中で
申込ページに進む
MUWA niseko
HITO by TACUBO
（MUWA NISEKO内レストラン）
  • 今回、スペシャルコースを堪能できる会場は、MUWA NISEKO内に構える本格的なイタリアンを薪火で調理するオールデイダイニングレストラン。極上の美食体験をプロデュースしたのは、ミシュランガイド東京で2016年から7年連続で一つ星を獲得した「TACUBO」のオーナーシェフ、田窪大祐氏。北海道の新鮮な旬の食材を使った絶品料理を、洗練された空間で楽しめる。今回は、自らがプロデュースしたレストランで、自らが腕を振るう。
薪火によって調理した和牛料理
  • 薪火で焼き上げる和牛料理を中心に、北海道の旬の食材を使った垂涎の料理を提供。今回のメインは田窪シェフが自ら焼き上げる十勝ハーブ牛ヒレ肉の薪焼。肉の部位ごとの特徴を見極め、薪の熾火を巧みに調整し、表面には力強い焼き目と香ばしさを与え、内部は絶妙な火加減でしっとりと火を通す。薪の豊かな香りが、肉本来の旨味をさらに引き立てる逸品をぜひご堪能ください。
申込ページに進む
MUWA NISEKOは、ニセコのメインステージであるグランヒラフの上部に位置し、お部屋から世界有数のパウダースノーにすぐにアクセスが可能な、スキーイン・スキーアウトリゾート。
息を呑むような白銀のパノラマビュー、プライベートなインフィニティ温泉、こだわりの食事にリラクゼーションスパ、露天風呂付き客室など、ラグジュアリーな非日常とハイエンドなリラクゼーションをあらゆるお客様に提供できる環境を整える。
■ 概要
開催期間
2025年1月10日(金)～1月11日(土)
営業時間
全3部制：
1) ランチ：
※Door OPEN 12:00 / START 12:30～14:00
2) ディナー 1部：
※Door OPEN 17:30 / START 18:00～20:30
3) ディナー 2部：
※Door OPEN 19:00 / START 19:30～22:00
料金(ランチ)
ランチ：28,000円(税込)/名
+1皿1杯のペアリング：50,000円(税込)/名
料金(ディナー)
ディナー：36,000円(税込)/名
+1皿1杯のワインペアリング：70,000円 (税込)/名
開催場所
北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ1条3丁目204番地19
MUWA NISEKO ロビーフロア「HITO by Tacubo」
申込ページに進む