l'intemporel （ランタンポレル）

店舗紹介

［仏：l'intemporel］時間を超越した、永遠不変の。
名品、名作が何百年という時を経ても造り続けられているように、
美味しい料理も形を変え進化しながら現在に受け継がれてきました。
常識や価値観などは時間とともに変化して行くのが常ですが、
美味しさや美しさの本質は永遠不変、いつの時代も同じです。

流行に囚われすぎず、美味しさや美しさの本質を追求し、時代を超えて愛されるレストランを目指します。

【シェフ】金川　大輝　KANAGAWA DAIKI

1991年　熊本県生まれ

レストランで人と食事をする事が大好きで
建設業から方向転換。熊本で料理人を志す。
その後上京し、数店舗で従事後、ライラ（赤坂）入社。
各ポジションを経験し成清シェフに多大な感銘を受ける。
2017年渡仏、
ミシュラン二つ星ラマリーヌ（ノワールムーティエ）で
アレクサンドル・クイヨンに師事。
シェフの右腕として活躍。島の壮大な自然と、そこに住む
人によって造り出された料理を頭と身体で学んだ。
帰国後、国内で今まで学んだことを研ぎ澄ませる。
2019年ランタンポレルシェフ就任。
小さな一仕事を大事にし、シンプルな食事を極上の物に仕上げていくことを信条とする。

■7～10名でご予約ご希望の方【貸切】
下記の通り、メールにてリクエストいただきましたら、お席のご用意が可能か確認させていただきます。
下記ご記載の上、 cs+lintemporel_support@omakase-japan.co.jp までメールをお願いいたします。
　※コースは下記の貸切専用のコースとなります。
　　ランチ：MENU Déjeuner　+　ペアリング5種（15,400円（税サ込））
　　ディナー：MENU Degustation　+　ペアリング7種（22,000円（税サ込））
　　→ノンアルコールに変更可能です。ご希望の場合は予約時の特記事項にご記載ください。
（メール記載内容）
　・件名に「l'intemporel （ランタンポレル）予約希望」
　・本文に「ご希望日」
　・本文に「ご希望時間」
　・本文に「人数」

予約ルール

◆アレルギーや苦手な食材が御座いましたら出来るだけ詳細にご記入ください。
　当日の食材変更はできかねます。また、あまり多い場合はお断りする場合もございます。
　代表者の方はお連れ様のアレルギーなども必ずご確認いただき、お申し出頂きます様お願いいたします。
◆メニューはグループ内で統一して下さいますようお願い致します。
◆お席のご指定は承っておりません。
◆必ず御予約時間に合わせてご入店お願い致します。5分前よりご入店頂けます。（早めに到着されても入店頂けません。）
　時間変更の場合は必ず事前にお電話またはメールにてご連絡ください。
◆お誕生日や記念日のお客様にはメッセージプレートをご用意しておりますので、
　メッセージの内容をご記入ください。（２０文字程度）
◆ご予約のお時間から15分以上遅れられた場合は、自動的にキャンセルとさせていただく場合がございます。
◆個室ご指定の場合　
　　　ランチタイムご予算16,500円～/1名様
　　　ディナータイムご予算27,500円～/1名様
　　　となります。（クリスマス期間は異なります。）
◆お飲物のご注文のないお客様はサービス料として10％を頂戴しております。
　予めご了承下さい。（クリスマス期間は異なります。）
◆お子様コースをご用意致しました。通常コースお子様を含めた人数でご予約の上、特記事項に「お子様コース希望」とご記入ください。
[ランチ] お子様プレート　\2,200
[ディナー] お子様コース　\3,300
※要予約。当日は対応できかねます。