Le salon privé(ル サロン プリベ)

恵比寿のシャトーにてジョエルロブション氏から共に薫陶を受けた２人が再びタッグを組みます。
世界各地にロブションの城を立ち上げ、独自のメソッドによるデセールの世界を表現してきたパティスリーシェフ成田一世。
市場での仕入れから、調理、サービスまでを一人でこなし、自身の城を築きあげてきたキュイジーヌシェフ笹川幸治。
食材にひたすら向き合い、内在する味の本質や香りにあらゆる角度から成田がアプローチをすると、培ってきた調理技術と経験を駆使して、笹川が理想の皿を具現化する。
まるでセッションのように…
この2人にしか出来ない美味しさの世界を、新たな「城」で体感してください。

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「Le salon privé」 の併設パティスリー「LE SATINÉ」のクリスマスケーキのご予約を承っております。

【ご予約期間】～12/15(日)18:00まで
【お受取日時】12/20(金)～25(水)、11:00～17:00
※ご予約・お問い合わせはお電話にて承ります03-5422-1270

■メニュー
【シャンティ フレーズ ノエル】（シュクレサティネ付き）

10,800円（税込）数量限定１日10台
3～4人前　直径12cm × 高さ5.5cm
要冷蔵：消費期限当日

世界から高く評価されている成田一世氏が手掛ける定番の苺ショートケーキ。
上質な生クリームと軽やかなスポンジが苺の甘さを引き立てます。
アートのように美しい薔薇の飴細工「シュクレ サティネ」を添えればクリスマスシーンがさらに華やぎます。

【ブッシュ ド ノエル】

5,400円 (税込）数量限定１日10台
3～4人前　横17cm × 奥行き4.5cm × 高さ5.5cm
要冷蔵：消費期限当日

フランスの伝統的なクリスマスケーキ、ブッシュドノエルをクリームチーズケーキでアレンジ。
冬の雪景色を一変させるようなビビッドピンクが目を引きます。
濃厚なクリームチーズにベリーのジュレを合わせ、なめらかなチーズクリームの口当たりに、甘酸っぱさが程よいアクセント。
定番のクリスマスから少し冒険したい方へ
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予約ルール

※香水、オーデコロン等強い香りをつけてのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※写真撮影はお料理のみの撮影とさせて頂きます。他のお客様が写ってしまったり、動画撮影やライブ配信などの撮影は禁止とさせていただきます。
※時期によりテラス席もご案内可能でございます。ご希望の方は店舗まで直接ご相談ください。
※当店ではデザート皿へのメッセージ記入は承っておりません。要予約にて5,500円(税込)～、スペシャルケーキ等のご用意が出来ますので事前にご相談ください。