恵比寿のシャトーにてジョエルロブション氏から共に薫陶を受けた２人が再びタッグを組みます。
世界各地にロブションの城を立ち上げ、独自のメソッドによるデセールの世界を表現してきたパティスリーシェフ成田一世。
市場での仕入れから、調理、サービスまでを一人でこなし、自身の城を築きあげてきたキュイジーヌシェフ笹川幸治。
食材にひたすら向き合い、内在する味の本質や香りにあらゆる角度から成田がアプローチをすると、培ってきた調理技術と経験を駆使して、笹川が理想の皿を具現化する。
まるでセッションのように…
この2人にしか出来ない美味しさの世界を、新たな「城」で体感してください。
※ディナーは、19:00よりコーススタートとなります。18:30より、ご入店頂けますので、お待ち合わせ等にもご活用ください。
※香水、オーデコロン等強い香りをつけてのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※写真撮影はお料理のみの撮影とさせて頂きます。他のお客様が写ってしまったり、動画撮影やライブ配信などの撮影は禁止とさせていただきます。
※時期によりテラス席もご案内可能でございます。ご希望の方は店舗まで直接ご相談ください。
※当店ではデザート皿へのメッセージ記入は承っておりません。要予約にて11,000円(税込)(※12月より5,500円(税込))～、スペシャルケーキ等のご用意が出来ますので事前にご相談ください。
CLOSE 14:00
内容：おかわり自由の焼きたてバゲットが美味しくなるデリやサラダ、季節のスープ。アシェットデセール２皿とハーブティー付き
アシェットデセール数品、ミニャルディーズ、お飲み物のコースとなります
アルコールペアリング 5,500円(税込)をオススメしております
ノンアルコールペアリング、ノンアルコールドリンクのご用意はございません
ミネラルウォーター代を含む
※18:30にドアオープン致しますので、コーススタートの19:00までシャンパーニュ等をお楽しみいただけます
※別途サービス料12%を頂戴致します。
※テーブル(半個室)席は最大4名様でご利用頂けます。2名様でご利用ご希望の場合は、別途【+11,000円(※12月より5,500円)】のチャージを頂戴いたします。ご了承の上ご予約お願い致します
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。
・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
| 席数 | 14席 |
| 営業時間 | [ランチ]12:00～
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| 定休日 |
月
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 中学生以上(※大人と同じコースを召し上がれる方のみ)
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| お支払い方法 | 現金、カード
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| お酒の持ち込み | 不可 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズガーデンプラザA 2F |
| 最寄り駅 | 神谷町駅 |
| 詳細な道順 | ご来店の際はぜひ桜田通り沿いの階段よりお越しください。
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