東山無垢

経歴

【シェフプロフィール】
三島 立己
Mishima Tatsumi

1982年島根県出雲市出身。
高専を卒業後、機械メーカーで設計に携わる。
25歳の時に料理の道へ。
島根、東京の日本料理店で研鑽をつみ、
2016年、横浜鶴見「日本料理鶴寿」のオープンとともに店主を務める。
2023年中目黒で「東山無垢」をオープン。

予約ルール

※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※万が一、ご予約のお時間に遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
※広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。