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ShinoiS(シノワ)のカバー画像

ShinoiS(シノワ)

東京都港区 中華

現代だから
今だから
私だから

出来る中国料理

という考えを

Shinois
(シノワ, Chinois, Shino is)という店名に込めました。

中国文化と伝統に敬意を払い、中国料理には新しい調理テクニックや食材を取り入れ、時に中国の地方、民族料理の特徴をクロスオーバーさせて、私の考える、新しい中国料理の世界を皆さまに提供したいと思っております。

香港、上海で中国大陸の各地方の料理を学んだ日本人の私が作る料理。
是非お楽しみ頂けましたら幸いです。

篠原裕幸

店舗紹介

篠原裕幸
『赤坂璃宮』にて譚彦彬氏に師事。『ロウホウトイ』、『ヘイフンテラス(ペニンシュラ東京)』で腕を磨いた後香港に渡り、『香港鳳城酒家』、『香港翠園』、『阿一鮑魚 富臨飯店』など数々の名店で研鑽を積む。

帰国後、西麻布『香宮』にてシェフを務める。2015年RED-U35にてRED EGGグランプリを受賞後、上海に渡りASIA’S / THE WORLD’S 50 BEST BARSノミネートバーのFood Menu監修に携わる。その後、上海『THE PEACOCK ROOM』Executive Chefに就任。

2019年6月帰国。同11月に『ShinoiS』を白金台にオープン。

予約ルール

■お食事中のお願い
当店ではお客さまに快適にお食事をお楽しみいただくために、以下のお願いをしております。
・店内は禁煙です。また、食事中の喫煙、電話による離席はご遠慮ください。
・料理やワインの香りをお楽しみいただくために、香水、オーデコロン等強い香りをつけた状態でのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
・厳格なドレスコードは特に設けておりませんが、男性のハーフパンツやサンダルなど過度にカジュアルな服装でのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。

■アレルギーについて
アレルギーや苦手な食材がお有りの場合にはお手数ですが、ご予約の三日前までにご連絡をお願い致します。

■撮影に関して
・他のお客さまにご迷惑をおかけするような撮影をお断りしております。
例えば、立ち上がっての撮影、他のお客さまが映るような撮影はご遠慮ください。
また、シェフやスタッフの撮影もご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
※ルールを守られないお客さまが多くなるとやむなく写真撮影を全面禁止にせざるを得なくなります。

■個室のご利用

※当面はカウンター席のみの受付とさせていただきます

・個室料として、下記を頂戴致します。ご了承お願い致します。
4名様以上:サービス料13%
3名様利用:+1万円+サービス料13%
2名様利用:+2万円+サービス料13%

コース

[ディナー] 季節のおまかせ(干し鮑含む)

28,000円 (税サ別) / 人

[ディナー] 季節のおまかせ

20,000円 (税サ別) / 人

※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。

ご予約可能な枠がありません
予約時に一席あたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2020年01月31日まで
最大予約頻度 2ヶ月(1-2, 3-4, 5-6, 7-8, 9-10, 11-12月)ごとに最大1回
最大予約頻度とは?
キャンセルポリシー
予約時以降 5%
7日前からのキャンセル 50%
3日前からのキャンセル 100%

店舗情報

席数

カウンター7席、個室(最大6名) ※当面はカウンター席のみ受付

営業時間

17:00〜21:00 入店

定休日 不定休
お子様連れ

12歳以上(中学生以上)

喫煙の可否

不可

住所 東京都港区白金台4-2-7 bld桜なみき2階
最寄り駅 白金台