鮨 大矢

ミシュラン三つ星を11年連続で獲得し続ける銀座の名店「鮨よしたけ」にて長年修行をした経歴を持つ大将の大矢庸二がこの度満を持して独立
新たに神楽坂の地にて、究極の鮨を実現するためのネタ選定から仕入れまで徹底的にこだわった店舗を出店
伝統ある日本最高峰の技術を引き継ぎつつも、英語が堪能でニューヨークや香港でもミシュラン獲得店にて勤務をしたという国際色豊かなバックグラウンドを基に、さらなるステップアップを試みる

予約ルール

※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※アレルギーはご予約者様・同行者様含め事前に必ずお申し付けください。なお、広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。
※店内での喫煙、及びお食事途中の喫煙による離席(お手洗い内での電子タバコ喫煙含む)はご遠慮頂いております。
※ご予約時間に15分以上遅れる場合、キャンセルさせていただく場合がございますこと、予めご了承ください。遅れる場合は事前に店舗までご連絡ください。
※必ずご予約されたご本人様がお越しください。代理でのご来店や、ご予約の譲渡はトラブル防止の為にお断りさせて頂きます。