『M_Mugen(エム_ムゲン)』。
上海でNo.1を勝ち取ったシェフの内田 達仁（うちだ たつひと）氏が舞台を銀座に移した注目の中華料理店。
内田氏は15歳より中国料理の世界へ。横浜中華街にある四川料理の名店『重慶飯店』で修業を重ね、20歳で中国に渡り『上海銀河賓館』と『上海中油大酒店』で研鑽を積む。
そして24歳の若さで自身の店『光燕（こうえん）』をオープン。
中国料理の豪快さに、日本人ならではの繊細さを加えたシェフの料理は「日式中華」と評され、瞬く間に人気に。
上海レストランアワード中華料理部門で3度1位に輝き、上海で頂点を極めた内田氏が満を持して凱旋開業。
スペシャリテは、フカヒレや干しアワビなどを数日かけて蒸していくスープ「佛跳牆・ぶっちょうしょ）」。
無限に広がる最高峰の中国料理をお楽しみください。
※別途サービス料を10％頂戴致します。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
■広範囲なアレルギーや苦手食材
お任せをいただくコースとなっております。
アレルギーなど召し上がれない食材が有りましたら、必ず事前にお申し付けください。
(5日前までに特記事項欄に記載いただくか店舗 にご連絡くださいませ。)
※ご同席の皆様にも必ずご確認ください。
※ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます。
料理やデザートに使うアルコールも不可の方、妊娠中で食材や生ものなどに制限のある方についても詳細を事前にお申し付けください。
また召し上がれない食材が多岐に渡る場合には、ご予約を承れないこともございます。
ご予約後のお申し出は、キャンセルポリシーの対象となりますのでお気をつけください。
■ご予約のお時間に一斉スタートとなります。
ご予約時間の10分前にドアオープンとなりますので、お時間に遅れぬようご来店くださいませ。
万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■人数変更
また、サイト上で表示されている人数以外ではご予約を受けかねます。
偶数のみのご予約とさせて頂いてるので人数をご確認の上、ご予約下さい。
| 席数 | 8席 |
| 営業時間 | 18:00～ |
| 定休日 | 水曜日、日曜日 |
| お子様連れ | ※貸切時のみお子様連れ可
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| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 応相談 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-4-6 ACN 銀座7ビルディング 1F |
| 最寄り駅 | 銀座駅、新橋駅 |