鮨 なんば 日比谷

店舗紹介

鮨なんばは究極の一貫を目指します。
鮨は舎利と種が寄り添って、一貫になります。

舎利の硬さ、粘度、甘み、塩気、コク。
種の切りつけ、大きさ、厚み、気をつけることは数多あります。

その中でも温度が最も大事だと思っております。
ご来店当日も、舎利と種の温度を記したメニューをお配り致します。
二つ寄り添って、なんばの一貫の鮨です。

難波英史

予約ルール

■代理でのご来店はお断りしております。必ずご予約者ご本人様がご来店いただきますようお願い致します。