水炊き 鼓次郎　ご自宅配送

※料金は税込で、予約時の事前決済となります。理由を問わずご返金は承りかねますのでご確認の上、予約確定をお願い致します。

＜原材料名＞
【国産鶏ももぶつ切り】名称：鶏ももぶつ切り／原材料：鶏肉
【固形スープ1】名称：濃縮鶏エキス／原材料：赤鶏エキス、鶏白湯エキス、日本酒、根昆布(日高さん）、食塩、寒天
【特製タレ】名称：酢醤油／原材料：醸造しょうゆ、醸造酢、根昆布、カボス果汁
【特製つくね】名称：ふわとろ鶏つくね／原材料：鶏肉、卵、大和芋、鶏軟骨、片栗粉、日本酒、生姜、醤油、砂糖、食塩、トリュフ、トリュフオイル
【乾麺】名称：極細中華麺／原材料：小麦粉、食塩、小麦たん白、かん水、V.B2
【白米】名称：ごはん
【タテギ】名称：タテギ／原材料：唐辛子100％（日本国内加工）
【藻塩】名称：藻塩 / 原材料：海水、海藻
＜アレルギー＞鶏肉、卵、大豆、小麦を含む
＜消費期限＞到着後、当日中にお召し上がりください
＜保存方法＞要冷蔵（10℃以下）
＜製造者＞東京都杉並区高井戸東2-10-16　浅倉鼓太郎

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【事前にご用意いただく食材】
キャベツぶつ切り、長ネギ斜め切り、エノキ、マロニー、お麩、豆腐、春菊などお好みの食材、塩、ご飯、生卵（2人で1個目安）、刻み海苔（雑炊用）

【セット内容のご説明】
酢醤油、鶏肉、タテギ、トリュフつくね、ブイヨン、ラーメン
※トリュフつくねは、トリュフの個体差により色の濃淡に違い生じる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。

【水炊きの召し上がり方】
１．お鍋でお湯を沸かす
　850mlのお水を沸かします。
２．ブイヨンを入れる
※ブイヨンは軽く湯煎していただくと取り出しやすくなります。
　お湯跳ね等による火傷に注意してください。
３．よく混ぜる
　鍋底が焦げやすいので、よく混ぜてブイヨンを溶かしてください。
４．鶏肉を入れる
　ブイヨンが解けたお鍋に鶏肉を入れます。
　※鶏肉は温まったら、お早めにお召し上がりください。（煮込みすぎると固くなります。）
　※灰汁はオタマ等で取り除いてください。
５．つくねを入れる
　ティースプーンなどでひと口大にして、お鍋の中に入れます。
　※3分ほどで召し上がれます。（煮込みすぎると風味が飛んでしまいます。）
　召し上がるときは酢醤油ではなくスープの器に入れていただき、香りをお楽しみください。
６．ご用意いただいた具材を入れて完成
　すべての具材を追加して、火が通ったら完成です。
　スープを小皿に取り分けてお塩をひとつまみ入れて、スープをお楽しみください。
　具材は、お好みでタテギを入れた酢醤油につけてお召し上がりください。

【〆のラーメンの作り方】
※麺を入れる前に、30秒ほど下茹ですると、より美味しく召し上がれます。
　具材を食べ終えたら、再度スープ沸騰させて、下茹でした麺を入れます。
　スープにお塩または酢醤油とお好みでお召し上がりください。
　※麺を入れて1分～1分30秒ほどでお召し上がりいただけます。

【〆の雑炊の作り方】
１．スープを沸騰させる
　スープを鍋底に見える程に取り除き、沸騰させます。
２．ご飯を入れる
　沸騰したスープの中にご飯を入れ、オタマの背の部分でほぐします。
３．とき卵を入れる
　ご飯に火が通りとろみが出たら、とき卵をまわし入れます。
４．火を止めて混ぜる
　卵が固まる前に火を止めて、オタマでゆっくりと混ぜて完成。

出来上がった雑炊に少量の酢醤油をかけてお召し上がりください。