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九州の高級鮮魚専門店の『福栄水産』の極上な魚、豊洲『やま幸』の本マグロの希少部位、宮崎県「尾崎牛』や『黒霧島牛』、北海道『はだての生うに』など全国の厳選食材にこだわっております。
シェフのおかませコースは以下の内容です:
・突先のタルタルの前菜
・本日の鮮魚の薪炙りカルパッチョ
・本日の鮮魚のフリット
・旬の野菜の薪焼き
・黒霧島牛の薪焼き
・デザート
また追加オプションで以下の〆のご提供もございます:
・SPノドグロの薪焼きパエリア
・季節の薪焼きパエリア
・はだての生ウニの冷製パスタ
・カラスミのスパゲッティーニ
・季節のパスタ
・SAVOYの薪焼きピッツァ
など
カウンター6席の中心に日本一の釜戸職人の『山宮かまど』特注のトスカーナ・オーブン(薪窯)を設置しました。臨場感あふれる独創的な薪焼き料理をお楽しみください。
※個室をご利用の際は別途【個室料11,000円(税込)/1室】を頂戴致します。
※当店はシェフのおすすめ2皿(スペシャルテの前菜及びメイン)を11,000円(税込)でご提供しており、その他はお客様がメニューからお好みの料理を選んでいただくスタイルです。
※別途サービス料を頂戴致します。(カウンター10％、個室15％)
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
| 席数 | カウンター:6席
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| 営業時間 | 17:30～、20:00～ |
| 定休日 |
水
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 個室のみ可
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| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 5,500円(税込)/本 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番2-20-12 オリエント麻布ビル |
| 最寄り駅 | 麻布十番駅 |
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予約ルール詳細
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| 現在の予約受付期間 | 2025年1月31日(金)まで |
| 次回枠の受付開始日時 | 2025年1月1日 14:00 |
| 最大予約頻度 | 予約頻度の制限なし |
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キャンセルポリシー
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| 2日前からのキャンセル | 50% |
| 前日からのキャンセル | 70% |
| 当日のキャンセル | 100% |