出身は石川県、修業は関西。
北陸の食材が多く昆布だしの利いた淡味に、中村学氏の生い立ちが表れる。
能登の鮑、千里浜の牡蠣、金石の加能ガニが季節の味覚。
日本海の幸に珠洲の塩を合わせ、ご飯は地元津幡町のコシヒカリ。
輪島塗や九谷焼、金沢情緒あふれる佇まい。
屋号の「東茶屋」に郷愁の念を抱く。
・店内での大声での会話はお控えください。
・店内でのカメラ撮影は、シャッター音やフラッシュを使った撮影はご遠慮下さい。
・香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。
・11月7日～2月頃まで加能ガニのお料理が入ります。
アレルギーのある方については大変申し訳ございませんが、ご予約をご遠慮いただいております。
上記、同伴者の方に必ずお伝えください。
※当日の仕入れ状況によって多少お値段上下致します。
※別途サービス料を頂戴致します。
※3名様以下での個室のご利用は、別途サービス料5%を頂戴致します。
・コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂ますようご了承ください。
・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
| 席数 | 15席 |
| 営業時間 | 18:00～、20:45〜 |
| 定休日 | 水曜・その他不定休 |
| お子様連れ | 高校生以上 ※大人と同じコースを召し上がれる方のみ（個室のみお子様のご利用可） |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区本庄東1-25-8 |
| 最寄り駅 | 天神橋筋六丁目駅 |