佐賀「鮨処 つく田」2代目 松尾文平。
2024年12月に福岡・西中洲に「鮨 ぶんぺい」を新規開店。
父であり親方の松尾雄二は、東京・銀座の伝説の鮨店「きよ田」新津武昭氏から薫陶を受け、1993年には「きよ田」から「田」の字をもらい「鮨処 つく田」と名付け開業。
唐津で独自の世界観を作り上げ、その親方の元で熟練の技を学んだ松尾文平。
鮨に対する高い志をかわれ、福岡に店を出すまでの期間、元麻布エクアトゥールにてコラボイベントを開催。
数々の美食家が訪れ、大盛況のうちに終了した。
名店がひしめく西中洲で自らの鮨を追求し続ける若き鮨職人の握りをご堪能ください。
※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※その時々の季節の食材によってお値段上下いたします。
※コース内の2品以上に影響が出うる、広範囲なアレルギー/苦手食材はキャンセル扱いになり、お申し出のタイミングによってはキャンセルポリシーの対象となります。ご予約前に予めご確認頂きますようご了承ください。
※ご予約のお時間に一斉スタートとなります。万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願いいたします。
| 席数 | 7席 |
| 営業時間 | 月火木金土：18:00～
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| 定休日 |
水
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 大人と同じコースを召し上がれる方のみ |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 要相談 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲2-25 STAGE1西中洲 2F |
| 最寄り駅 | ■徒歩
■タクシー
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予約ルール詳細
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| 現在の予約受付期間 | 2025年1月31日(金)まで |
| 次回枠の受付開始日時 | 2025年1月5日 14:00 |
| 最大予約頻度 | 予約頻度の制限なし |
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キャンセルポリシー
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| 予約時以降 | 10% |
| 7日前からのキャンセル | 50% |
| 3日前からのキャンセル | 100% |