日本橋人形町の大人隠れ家な、カウンター席がメインの中華。
マンダリンオリエンタル東京SENSE初代料理長を7年務め、
Cantonese燕KEN TAKASE、銀座中華たかせをオープンさせてきた高瀬健一の新規独立店。
料理は日本食材と広東技法のハイブリッドのイノベーションカントニーズ。
広東料理人30年の経験と、知識の蓄積から創造する高瀬の料理に新しい発見をお楽しみください。
※ドレスコードといたしましては、カジュアルフォーマルを推奨させていただいております。
※カウンター、テーブルのご希望がございましたら、特記事項にご記入ください。
ご希望に応えられない場合もございますことご了承ください。
※5名以上のご利用は直接お店へお電話をお願いいたします。
3種の蒸し点心を入れたディナーメニューからのショートコースになります。
季節の旬の素材を盛り込んだスタンダードディナーコース
[ランチ](土日)...17,600円(税込)/人
[ディナー]...22,600円(税込)/人
※おまかせコースのスープをスペシャリテの上湯とろみスープのフカヒレに変更したコースになります。
■期間：10/21(月)〜12/28(土)まで
上海蟹の紹興酒漬け、上海蟹餡入り揚げ大根パイ、上海蟹蒸しの蟹味噌ソース添え、上海蟹餡入りロール白菜など4品の上海蟹料理と、スペシャリテのフカヒレ上湯とろみスープ、東星ハタの清蒸が入った特別コースになります。
■期間：1/9(木)〜2/28(金)まで
冬の贅の海老蟹類(伊勢海老、車海老、毛蟹、タラバ蟹、上海蟹など)をふんだんに使い、当店スペシャリテのフカヒレ上湯とろみスープが入った特別コースになります。
※ご同席のお客様の中に海老蟹、甲殻類をお召し上がりいただけない方がいらっしゃる場合はお受け出来ません事ご了承ください。
※ご予約時に【JXO醤(100g)】/【オリジナル豆板醤(100g)】のご希望有無をお選びください。お1人様2個までお持ち帰り可能です。
※注文をご希望の場合は【2日前まで】にご予約下さい。当日のご予約は承っておりません。
※贈り物の包装ではありませんので、ご自宅用としてのご購入でお願いいたします。
■JXO醤(100g)：5,000円(税込)/個
■オリジナル豆板醤(100g)：1,200円(税込)/個
※別途サービス料10%を頂戴致します。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※当日のお料理の変更は致しかねます。ご了承くださいませ。
・広範囲のアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。
予めご了承ください。ご来店されてからのご要望にはお受けできませんことご理解お願いいたします。
・万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
| URL | https://ino-cantonese-kt.jp |
| 席数 | カウンター8席
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| 営業時間 | 12:00～(土日のみ)、17:30～ |
| 定休日 |
火曜・水曜
※臨時営業または臨時休業となる場合がございます。 |
| お子様連れ | 15才以上(大人と同じコースを召し上がれる方のみ) |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | ワイン：5,000円(税込) / 本
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| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋堀留町1-8-11 人形町スクエア1F |