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生産者の方々によって丹精込めて育てられた旬の食材に真摯に向き合い、その食材の持つ力強さや命の輝きを最大限に引き出すべく、
知恵をしぼり、手間を惜しまず、心を込めて加賀の旬の味覚をお届けいたします。
冬の北陸はずわい蟹の季節。北陸の最も美味しいずわい蟹が捕れる漁場は、加賀橋立港の沖合わずか10キロメートル先にあります。
漁師は小型船で港を出て、沖泊まりせず帰港し、捕ったばかりの新鮮な蟹をすぐにセリにかけるのが伝統です。
無何有の料理長が厳しい目で厳選し、丁寧に茹で上げ、食べやすく包丁を入れた蟹を、特製蟹酢や蟹酢ジュレ、特製蟹鍋だし汁を添えてお届けいたします。
【配送不可エリア ※輸送時間の関係】
沖縄県, 鹿児島県, 宮崎県, 大分県, 長崎県, 佐賀県, 熊本県, 福岡県, 青森県, 岩手県, 宮城県, 秋田県, 山形県, 福島県, 北海道、および一部離島への配送は行っておりません。
・お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。
・予約時に選択する日付は、商品の発送予定日となります。
・商品発送予定日から通常1日後到着となります。
・個別のアレルギーへの対応や離島・一部地域への配送は承りかねますので、ご了承くださいませ。
・消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。
※加賀橋立港のずわい蟹を丁寧に茹で上げ、包丁を入れて食べやすくしてあります。
身を甲羅の中に入れて蟹味噌と混ぜ合わせて召し上がるのがお勧めです。
無何有特製の蟹酢がついていますので、お好みで和えてからご賞味ください。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。
※加賀橋立港のずわい蟹に、源助大根、金沢春菊、金沢一本太葱、百万石椎茸などの冬の加賀野菜を合わせました。無何有特製の蟹鍋だし汁が具材の風味を引き立てます。蟹は丁寧に茹で上げ、包丁を入れて食べやすくしてありますので、鍋に入れず、特製蟹酢と和えてお召し上がりいただくこともできます。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。
昔ながらの天日干し、無添加。加賀市大菅波地区の南向き斜面で収穫された梅を使用。
無何有オリジナルの白ワイン。「甲州」100％使用、2016ヴィンテージは淡く儚い果実味と引き締まった酸が和食に寄り添う味わいです。
アルコール分：10.5％
内容量：750ml
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。
送料、諸経費等を含み、1セットあたり1配送手数料がかかります。
配送業者：ヤマト運輸（一部、クール便）
※1,300円：無何有梅干し、無何有白甲州樽醗酵2016の場合
※2,100円：加賀橋立港ずわい蟹 1杯の場合
※2,400円：加賀橋立港ずわい蟹と加賀野菜の鍋 1杯の場合
※3,200円：加賀橋立港のずわい蟹１杯＋無何有白甲州樽醗酵2016の場合
※3,500円：加賀橋立港ずわい蟹と加賀野菜の鍋 1杯+ 無何有白甲州樽醗酵2016の場合
共通事項
【製造者】株式会社べにや旅館 （べにや無何有）
〒922-0242 石川県加賀市山代温泉55-1-3
【店舗名】べにや無何有 懐石方林
〒922-0242 石川県加賀市山代温泉55-1-3
商品について
【無何有梅干し】
消費期限：約1年間
原材料名：梅、塩、しそ
保存方法：常温
アレルギー主要七品目で含まれるもの：無し
【無何有白甲州樽醗酵2016】
消費期限：無し
原材料名：ぶどう
保存方法：冷暗所
アレルギー主要七品目で含まれるもの：無し
【加賀橋立港ずわい蟹 1杯（1000～1200ｇ）】
消費期限：発送日を含めて3日間
原材料名：ずわい蟹、米酢、砂糖、醤油(小麦を含む)、味醂、生姜、昆布、鰹節
内容量：2～3人前 ずわい蟹、特製蟹酢
保存方法：要冷蔵（10度以下）
アレルギー主要七品目で含まれるもの：蟹、大豆、小麦
【加賀橋立港ずわい蟹と加賀野菜の鍋 1杯（1000～1200ｇ）】
消費期限：発送日を含めて3日間
原材料名：ずわい蟹、米酢、砂糖、（小麦を含む）醤油、味醂、生姜、昆布、鰹節、源助大根、金沢春菊、金沢一本太葱、百万石椎茸
内容量： 2～３人前 ずわい蟹、特製蟹鍋だし汁、特製蟹酢、源助大根、金沢春菊、金沢一本太葱、百万石椎茸
保存方法： 要冷蔵 (10度以下)
アレルギー主要七品目で含まれるもの： 蟹、大豆、小麦
※料金は税込で、予約時の事前決済となります。理由を問わずご返金は承りかねますのでご確認の上、予約確定をお願い致します。
※1度のご予約では1種類のみ。複数種類ご希望の場合は、複数回に分けてご予約くださいませ。
※商品受取後、できるだけお早めにお召し上がりください。
※各品目の使用有無は、ご購入前にOMAKASEのお問い合わせ窓口へお問い合わせください。
※理由の如何を問わず、予約確定後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルはいたしかねます。
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