鮨 むとう

すし職人として歩みはじめて 25 年。

前職の「鮨あお」では岡﨑大将のもと、二番手として繊細につくられる崇高な江戸前鮨の技術を
学ぶことが叶い、これを機に独立。
東京・日本橋に「鮨むとう」をオープンいたしました。

厚い信頼のもと、15 年間通い続ける株式会社フジタ水産の「藤田まぐろ」をはじめ、
新鮮な魚介でつくる江戸前鮨をぜひご堪能ください。

皆さまに大切な時間を心地良くお過ごし頂けるよう温かいおもてなしに努めて参ります。
また厳選した日本酒と鮨のうまみを引き立たせるワインのご用意もございます。

隅田川のほど近く皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

武藤 啓司

予約ルール

※香水、オーデコロン等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願い申し上げます。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※アレルギーは事前に必ずお申し付けください。広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。