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小笠原伯爵邸 ご自宅配送

配送にてお届け スペイン料理

唯一無二の歴史的建造物で味わう、極旬のスペイン料理。
「ミシュランガイド東京」創刊以来、星を獲得する
「小笠原伯爵邸」の味が創業以来初となる、
通信販売でお楽しみいただけるようになりました。

今回は、スペイン料理を語るうえで欠かせない「シェリー酒」を使った2品を特別セットにしてご用意。

シェフ、ゴンサロ・アルバレスとペストリー・シェフ、高橋草哉による自信作です。

シェリー酒は、スペイン・アンダルシア州で作られる白ブドウを使った、酒精強化ワイン。独特の製法は、複雑で奥深い味わいと個性を生み出します。火入れしても残るフレッシュな酸味、柔らかなのに濃くのある甘み、エレガントな香り...。こだわりの材料、製法、そして、シェリー酒が組み合わさって完成した特別な2品です。

【特別セット】1セット 4,860円【税込】
■イベリコ豚2種のシェリー煮込み(内容量:160g/1~2人前)

■熟成シェリーが薫るバスクチーズケーキ(内容量:360g/3~4人前)

予約ルール

・お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。
・予約時にお選び頂いた日程より、1週間以内に【発送】予定で、発送後3日以内目途に到着となります ※到着予定日ではございません
・消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。
・全国へご配送承ります。(伊豆諸島や小笠原諸島を含む一部の離島地域を除く)

メニュー

小笠原伯爵邸特別セット[別途:送料(着払)]

4,860円 (税込) /セット

製造者: インターナショナル青和株式会社
〒162-0054 東京都新宿区河田町10-10 小笠原伯爵邸

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・イベリコ豚2種のシェリー煮込み
イベリコ豚とシェリー酒の組み合わせは、スペインが誇る最強の組み合わせ。
フレッシュな酸味を加える「アモンティリャード」と、柔らかな甘み、奥深い風味を加える「ペールクリーム」の2種のシェリー酒をブレンドして加えました。今回は肉と脂のバランスがよく、煮込みに最適な部位、肩ロースを使用しています。イベリコ豚が優れているのは、豚であるのに赤身の肉質の濃い旨味と脂の臭みのなさ。シェリー酒がイベリコ豚の脂と合わさり、引き出された旨味は絶品。野菜の旨味と出汁、シェリー酒でじっくり煮込んだイベリコ豚のとろけるような食感もお楽しみください。
冷凍便でお届けします。
召し上がる前日夜、一晩冷蔵で解凍し、軽く沸騰しているお湯で袋ごと約8分温めてください。

保存方法:要冷凍(マイナス18度以下)
賞味期限:冷凍保存で2週間。解凍後は当日中にお召し上がりください。
原材料名:イベリコ豚、タマネギ、ニンジン、セロリー、鶏骨、シェリー酒、ニンニク、トマト、オリーブオイル、食塩、ローズマリー、加工デンプン、小麦、その他
アレルギー主要7品目:小麦

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・熟成シェリーが薫るバスクチーズケーキ

高温で焼き上げた、香ばしい焼き面が目印のバスクチーズケーキ。
小笠原伯爵邸ならではの個性とエレガントな味わいを目指しました。
チーズは、味わい、酸味、滑らかな食感を 実現するため、こだわりの3種をブレンド。
ここに加えるのが、マホガニー色のシェリー酒、ペドロヒメネス。天日干しした白ブドウを使った極甘口のシェリー酒です。今回は、ペストリー・シェフこだわりの、希少な平均熟成30年のペドロヒメネスを用いてます。
ブドウの酸がありながら、レーズンやキャラメルを思わせる香り、風味...。こだわりのシェリー酒が忘れられない余韻を残します。
冷凍便でお届けします。冷蔵で1日かけて解凍してお召し上がりください。

保存方法:要冷凍(-18度以下)
賞味期限:冷凍保存で2週間。解凍したら冷蔵で2日間
原材料:クリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、トレハロース、シェリー酒、コーンスターチ
アレルギー主要7品目:卵・乳

※2品ともレストランで製造しておりますので、調理過程でアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。

送料(着払い)

1,150円 ~ /配送

・配送業者:ヤマト運輸(クール便)
※金額は、お届け先地域や同梱する商品の個数によって異なります。(東京都より発送、目安:4セット60サイズ)

※料金は税込で、送料を除き予約時の事前決済となります。理由を問わずご返金は承りかねますのでご確認の上、予約確定をお願い致します。
※理由の如何を問わず、予約確定後の変更(日程、時間、配送情報、個数)、キャンセルは致しかねます。

※商品受取後、できるだけお早めにお召し上がりください。
※個別のアレルギーへの対応や離島・一部地域への配送は承りかねますので、ご了承くださいませ。
※各品目の使用有無は、ご購入前にOMAKASEのお問い合わせ窓口へお問い合わせください。
※理由の如何を問わず、予約確定後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルはいたしかねます。

店舗情報

住所 配送にてお届け
予約時に1セットあたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2021年4月22日(木)まで
事前決済 代金の100%
最大予約頻度 予約頻度の制限なし
キャンセルポリシー
予約時以降 100%

予約完了後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルは致しかねます。予めご了承ください。