Equateur Plus

昨年末に第1章の幕を下ろしたEquateur。
オーナーソムリエである川島弘子と料理長である小野喜之は新天地タイにて次なる第2章の幕開けへと飛び立った。

常に進化を求め続ける2人のもとで長きに渡り料理とサービスの真髄を学び続けた、スーシェフ中川巧。
カンテサンス・エクアトゥールの２店舗を経験した唯一のシェフ。

彼を中心に新たに展開する“Equateur Plus”は、
オーナーソムリエ川島がプロデュースする国内最後の期間限定プロジェクト。

その目指す一皿とは、
l'equateur(赤道)が意味する「赤道直下のまっすぐで強い太陽のような料理」に加え、ジャンルにとらわれない独自のアイディア、洗練された技術、それらが起こす化学反応から生まれる全く新しい一皿。

今後彼が作り上げていく新たな”Equateur Plus”をこの期間にお楽しみください。

※「エクアトゥール」は海外移転準備中となります。

予約ルール

※広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。
また、ノンアルコール、お子様向けメニューはご用意できません。予めご了承下さい。