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フランスパリ16区のL’ARCHESTEのオーナーシェフ伊藤良明が手掛けるカウンタースタイルのレストラン。
クラッシックなフレンチの技法を用いつつ、生産者との信頼関係から生まれる唯一無二の素晴らしい素材を活かした料理。
薪や炭、藁を要所に使い表現豊かな料理を提供。
料理長は田篭彬 2010年から2年間フランスで修行、フランスの修行時代に伊藤良明シェフと働く。
南仏モンペリエのジャルダンデサンスでも研鑽を積む。
前職では京都のひらまつ高台寺で3年間料理長を務める。
初年度にミシュラン一つ星を獲得。レテールをオープンする前年にパリのラルケストで研鑽を積む。
客席の横には2000本以上収容できるウォークインのワインセラーを備える。
ワインリストはブルゴーニュワインを中心に400種ほどを取り揃える。
カウンターキッチンとは別に、2〜6名様でご利用できるプライベートな空間も用意。
■7名様以上のご予約希望のお客様
7名様以上のご予約希望の場合、メールにてリクエストを承っております。
ご希望のお客様は、下記をご入力の上、お問い合わせ先メールアドレスよりご連絡ください。
・件名に「7名以上予約希望」
・本文に「ご希望日」
・本文に「ご希望時間」
・本文に「ご希望人数」
■お問い合わせ先メールアドレス
support_restaurant_leterre@omakase-japan.zendesk.com
※その時々の季節の食材によってお値段上下する場合がございます。
※別途サービス料を10%頂戴いたします。
※コースの特性上、広範囲なアレルギーがある場合、予約をお断りする可能性がございます。
※香水等強い香りをまとってのご来店はご遠慮いただけますようお願いいたします。ご同伴者様にも必ずお伝えください。
※30分以上の遅刻の上ご連絡の取れない場合は、キャンセル扱いとし、他の方にお席をお譲りさせて頂きます。
| 席数 | 10席 |
| 営業時間 | 月火木:17:00～
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| 定休日 | 火(第1・3・5)、水 |
| お子様連れ | 大人と同じコースを召し上がれる方のみ |
| お支払い方法 | 現金、カード |
| お酒の持ち込み | 応相談 |
| 喫煙の可否 | 不可 |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂3-6-53 2F |