石垣吉田　店頭受取 店頭受取

店舗紹介

【テイクアウトのご案内】
石垣島きたうち牧場プレミアムビーフを使用した特製ローストビーフ
ご注文をお受けしてから全て店舗でお作りいたします
〝梅ダレ〟〝山葵〟〝半年熟成のにんにくダレ〟とご一緒にお楽しみください

【石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ】
濃厚な赤身の旨味と余韻、驚くほどすっきりとした脂の滑らかさ、
美味しさの遺伝子をもつメス牛だけを長期飼育した、一ヶ月に最大6頭しか出荷されない
希少なプレミアムビーフ

< 美味しさの遺伝子 >
和牛のルーツである但馬系の血統を引き継いだ雌牛（メス）だけを飼育。但馬牛の特徴は、赤身肉の深い味わいと融点の低い上質な脂、焼いたときに広がる甘く力強い香りと余韻。

< 長期肥育 >
出荷月齢は43ヶ月を目標に、36ヶ月〜40ヶ月以上と、一般的な黒毛和牛の平均（28ヶ月）に比べ1年程長く肥育。時間をかけて育てることで脂の融点が下がり、蓄積されるアミノ酸が増加していくため、凝縮した旨味を感じられる "もたれない肉質" になります。

< こだわりのエサ >
繁殖から肥育まで一貫して非遺伝子組み換え飼料を与え育てる牧場は、現在のところ "石垣島きたうち牧場" のみ。日照時間が長い石垣島は年に5〜6回も草を獲ることができるため、自社で約3万坪ほどの採草地と水田を管理し粗飼料のほぼ100％を自給している。

予約ルール

【ご注意】
・店頭受取商品については、来店時間＝店頭での受取り時間となります。
・理由の如何を問わず、予約確定後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルはいたしかねます。必ず予約された時間にお越しください。
・予約確定時から100%のキャンセル料が発生します。予約の詳細をよくお確かめの上ご予約ください。