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BRANCHÉ CHOCOLAT ご自宅配送

配送にてお届け チョコレート

■『BRANCHÉ CHOCOLAT』について
『BRANCHÉ CHOCOLAT』は、「本質的に良いものを広めていきたい」と言う思いのもと立ち上げた高級スイーツブランドで、フランス語で“繋ぐ”を意味する「BRANCHÉ」と“チョコレート”を意味する「CHOCOLAT」から名付けました。
今回発売した新商品『カレ・オ・ショコラ』は、ケーキでもなく、チョコレートでもなく、新ジャンルのスイーツ「#カレチョコ」で、固定概念にとらわれず、日本の良質な素材を軸に、風味・食感・素材・デザインにこだわり、シェアする喜び、食べた時の驚き、口に運ぶまでの感動をトータルで設計されたものです。
特徴的な「キューブ型」にすることでどの角度からでも写真に収めやすく、スタイリッシュで食べやすい形状に仕上げました。

■和栗『カレ・オ・ショコラ』について
大阪の能勢(のせ)町で栽培される「銀寄(ぎんよせ)」という日本最高峰の大きさを誇るブランド栗を丸ごと使用。野趣溢れる渋皮を活かし、甜菜糖や黒砂糖で煮込み、隠し味の醤油でコクを出し、艶やかな渋皮煮に。
フランスの古典菓子であるパン・ド・ジェンヌを土台に、栗の餡とガナッシュ、カスタードをあわせたクリームで優美に形成し、大粒の栗はあえて中心部に忍ばせました。
ゆっくりとナイフを入れれば、なめらかなクリームに続き、隠れた栗の存在を確認でき、見事な断面に心弾むことでしょう。
口に運べば、まず芳醇なショコラが広がり、続いて栗の風味を満喫すると、優雅な余韻へと導いてくれます。ショコラと栗が織り成す多彩な表情は、洋菓子のようにも、和菓子のようにも。
ミニマルでリュクスな正方形に、本物の贅沢が詰まっています。

■薬師神 陸シェフについて
東京・神谷町にある予約困難なレストラン「SUGALABO」の立上げに尽力。同店のシェフとして国内外を飛び回り、日本の素晴らしい食に纏わるコンテンツをシェアするため料理を振る舞う。2019年に独立し、日本で唯一のカリナリープロデューサーという肩書きで"食のリテラシーを磨く"をコンセプトに新しい料理人の在り方や食体験の提案を続ける。今秋虎ノ門ヒルズに食のインキュベーション施設を開業予定。
〜BRANCHÉ CHOCOLATに込めたシェフの想い〜
ひとつのスイーツとは言え、伝えられることは大きいと信じています。『BRANCHÉ CHOCOLAT』のこだわりは、実際に日本各地へ足を運び、改めて素材を掘り下げ、食材の生産者と向き合うこと。創る「こだわり」と食べる「楽しみ」を大切にすることで、確かなストーリーをもつ本物に仕上がります。
一つの食材に対して50案以上のレシピを検討したり、試作と試食会を繰り返したりと試行錯誤を重ねながらも、いつもスペシャルで誰からも愛される味を探し続けたいと思っています。冷たい状態からショコラが溶けていくテクスチャーを楽しむのも良し、少し室温に戻して食材本来の香りを楽しむのも良いでしょう。食感のコントラストはもちろん、驚きのある美しい見た目にまで、妥協せずにスイーツと向き合いたいです。産地の方々と召し上がってくださる皆さんと一緒に、『BRANCHÉ CHOCOLAT』を丁寧に育てていきたいですね。

予約ルール

・お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。
・予約時に選択する日付から、2日以内に商品を発送する予定です。
・賞味期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。

コース

和栗のカレ・オ・ショコラGIFT BOX

5,918円 (税込) / 個

秋冬限定販売 ※売り切れ次第、販売終了

≪商品詳細≫
※当商品には香り付けに度数の高いアルコールが含まれております。小さなお子様、妊娠・授乳中の方、アルコールに過敏な方は控えて頂くようお願いいたします。
※カットの仕方により、和栗の渋皮煮の断面がイメージと異なる場合がございますので、ご了承ください。

【原材料】和栗、乳等を主要原料とする食品(脱脂濃縮乳、クリーム、乳)、カスタードクリーム(生乳、砂糖、植物油脂、鶏卵、全粉 乳、でんぷん、乳蛋白、ゼラチン、小麦粉、食塩、バニラ)、チョコレート、バター、アーモンド、鶏卵、小麦粉、コーンス ターチ、ココアパウダー、洋酒、銀粉/グリシン、加工澱粉(一部に卵、乳成分、小麦、ゼラチン、アーモンドを含む)

【特定原材料】卵、乳、小麦、ゼラチン、アーモンド

【内容量】1個(約250g)

【商品サイズ】約65㎜×65㎜×65㎜(横×縦×高さ)

【保存方法】要冷凍(-18℃以下)、冷蔵解凍後はお早めにお召し上がりください。推奨解凍時間は、冷蔵庫にて8時間です。

【賞味期限】冷凍状態で出荷日を含めて20日以上の商品をお届けします。

【発送方法】冷凍便(ヤマト運輸)

配送手数料

1,200円 / 個

共通事項

【販売者】
マルシェ株式会社 〒108-0073 東京都港区三田1-4-1 住友不動産麻布十番ビル 3階

※料金は税込で、予約時の事前決済となります。理由を問わずご返金は承りかねますのでご確認の上、予約確定をお願い致します。

※商品受取後、できるだけお早めにお召し上がりください。
※個別のアレルギーへの対応や離島・一部地域への配送は承りかねますので、ご了承くださいませ。
※各品目の使用有無は、ご購入前にOMAKASEのお問い合わせ窓口へお問い合わせください。
※理由の如何を問わず、予約確定後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルはいたしかねます。

店舗情報

住所 配送にてお届け
予約時に1個あたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2021年3月3日(水)まで
事前決済 代金の100%
最大予約頻度 予約頻度の制限なし
キャンセルポリシー
予約時以降 100%

予約完了後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルは致しかねます。予めご了承ください。