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チョコレートな関係 ご自宅配送

配送にてお届け ガトーショコラ

宮城県仙台発
グルテンフリーの熟成ガトーショコラ専門店でございます。

このガトーショコラは
寝かせれば寝かすほど甘味の感じ方や口溶けが変わります。

焼いて終わりではなく
焼いてからの保存法に着目し
お客様が召し上がるまでの過程を想定したレシピ作りをしています。

1日目から8日目までは普通のガトーショコラ

9日目から13日目はまでは熟成という味覚表現に変わります。

味覚の覚書
1日目 
焼き上がりの生地を安定させる為に
1日寝かせます。

2日目 
1日目よりもカカオの香りが強くなりますがまだ若い。

3日目 
舌触りなめらかで水々しさが
少し取れてきた状態。

4日目 
苦味が消え食べやすい食感。
くどい甘味から心地良い甘味に変化。

5日目 
水分が飛び苦味と甘味のバランスが
良くなってくる。

6日目
生地がしっかりとしてきながら
再び苦味が現れる時期
一般的なガトーショコラに最も近い頃。

7日目 
香り良くカカオの香ばしさが出てくる、初日に比べると
別物という変化があり食べやすい。

8日目 
カカオの風味は衰えず
どっしりとした食感に。

新世界の熟成9日目~11日目
口当たりは甘いですが余韻にクドさを
感じなくなってくる時期
口溶けも明らかに変化。
口に入れた瞬間に溶けてなくなる。

極みの熟成12日目~13日目
きめ細かい質感と深みのある甘さ、
苦味感が心地良い、
深みのある甘さと香りがきては消える。

保存方法は野菜室を推奨しております。
匂いの強い物と一緒に保管する場合はラップの上からジップロック又はタッパにお入れして保存ください。

冷凍しても美味しく召し上がれます。

カットする際は、包丁をお湯で温め、水分を拭いて熱の力でカットされますと綺麗に切れます。

常温に触れる時間が10分を超えてしまうと小麦粉未使用の為、チョコクリームの様な状態になってしまいますのであまり時間をかけずお楽しみください。

製品の品質、包装等は充分注意しておりますが万が一不良品を差し上げました説は品質保証書を添えて製造者まで送料着払いで返品くださいませ。
新しい品とお取り替えして発送致します。

ギフトに御自宅用にと御家庭の冷蔵庫で寝かせながら楽しんでくださいませ。

予約ルール

・お支払いはOMAKASEに登録のクレジットカードでの事前決済となります。
・予約時に選択する日付は、商品の発送予定日となります。
・商品発送予定日から数日以内で発送致します。
・消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。

コース

熟成ガトーショコラ65%マイルド

2,500円 (税込)~ / セット

マイルド×1個 2500円
マイルド×2個 5000円
マイルド×3個 7500円
マイルド×4個 10000円
マイルド×5個 12500円
マイルド×6個 15000円

【消費期限】到着後7日〜9日後
【保存方法】要冷蔵(10度以下)
【原材料名】卵(宮城県)カカオマス(ガーナ)、砂糖、北海道産バター、ココアパウダー、
全粉乳、オリコ糖/乳化剤、香料(原料の一部に乳成分、大豆を含む)
【アレルギー】乳・卵

熟成ガトーショコラ75%ビター

2,500円 (税込)~ / セット

ビター×1個 2500円
ビター×2個 5000円
ビター×3個 7500円
ビター×4個 10000円
ビター×5個 12500円
ビター×6個 15000円

【消費期限】到着後7日〜9日後
【保存方法】要冷蔵(10度以下)
【原材料名】卵(宮城県)カカオマス(ガーナ)、砂糖、北海道産バター、ココアパウダー、全粉乳、オリコ糖/乳化剤、香料(原料の一部に乳成分、大豆を含む)
【アレルギー】乳・卵

熟成ガトーショコラ 65%マイルド+75%ビター

5,000円 (税込)~ / セット

マイルド1個+ビター1個 5000円
マイルド2個+ビター1個 7500円
マイルド2個+ビター2個 10000円
マイルド3個+ビター1個 10000円
マイルド4個+ビター1個 12500円
マイルド4個+ビター2個 15000円
マイルド5個+ビター1個 15000円

ビター2個+マイルド1個 7500円
ビター3個+マイルド1個 10000円
ビター3個+マイルド2個 12500円
ビター4個+マイルド2個 15000円
ビター3個+マイルド3個 15000円

【消費期限/保存方法/原材料名/アレルギー】該当商品の詳細をご確認ください。

フレーバーガトーショコラ〜抹茶〜

2,500円 (税込)~ / セット

抹茶×1個 2500円
抹茶×2個 5000円
抹茶×3個 7500円
抹茶×4個 10000円
抹茶×5個 12500円
抹茶×6個 15000円

風味、香味をテーマにしたガトーショコラ作り第一号は和の抹茶に焦点を当ててみました。
抹茶というのは日が経てば経つほど風味は衰えるので残念ながら熟成というのはしませんがまた違った観点でお楽しみ頂ければと思います。
そしてグルテンフリーですのでなめらかで柔らかい口当たりをお楽しみください。
甘味が強い為、塩やクリームチーズをつけて召し上がるとまた違った味わいを楽しめます。

【消費期限】到着後4日後
【保存方法】要冷蔵(10度以下)
【原材料名】卵(宮城県)北海道産バター、砂糖、宇治抹茶(京都)、全粉乳、ココアバター、オリゴ糖/乳化剤、香料(原料の一部に乳成分、大豆を含む)
【アレルギー】乳・卵

おまかせセット

7,500円 (税込)~ / セット

マイルド1個+ビター1個+抹茶1個 7500円
マイルド2個+ビター1個+抹茶1個 10000円
マイルド1個+ビター1個+抹茶2個 10000円
マイルド2個+ビター2個+抹茶1個 12500円
マイルド3個+ビター1個+抹茶1個 12500円
マイルド4個+ビター1個+抹茶1個 15000円

ビター2個+マイルド1個+抹茶1個 10000円
ビター2個+マイルド1個+抹茶2個 12500円
ビター3個+マイルド1個+抹茶1個 12500円
ビター4個+マイルド1個+抹茶1個 15000円

抹茶2個+ビター1個+マイルド1個 10000円
抹茶3個+ビター1個+マイルド1個 12500円
抹茶4個+ビター1個+マイルド1個 15000円

【消費期限/保存方法/原材料名/アレルギー】該当商品の詳細をご確認ください。

配送手数料

1,000円 (税込) / 個

配送業者:ヤマト運輸(クール便)

共通事項
【製造者】 株式会社イノベーションスイーツ 〒980-0803 宮城県仙台市青葉区国分町1-6-3

※料金は税込で、予約時の事前決済となります。理由を問わずご返金は承りかねますのでご確認の上、予約確定をお願い致します。
※1度のご予約では1種類のみ。複数種ご希望の場合は、複数回に分けてご予約くださいませ。

※商品受取後、できるだけお早めにお召し上がりください。
※個別のアレルギーへの対応や離島・一部地域への配送は承りかねますので、ご了承くださいませ。
※各品目の使用有無は、ご購入前にOMAKASEのお問い合わせ窓口へお問い合わせください。
※理由の如何を問わず、予約確定後の日程変更、個数変更、キャンセルはいたしかねます。

店舗情報

電話番号

022-797-1606

住所 配送にてお届け
予約時に1個あたり390円の手数料を頂きます。
予約ルール詳細
現在の予約受付期間 2021年3月31日(水)まで
事前決済 代金の100%
最大予約頻度 予約頻度の制限なし
キャンセルポリシー
予約時以降 100%

予約完了後の日程変更、時間変更、個数変更、キャンセルは致しかねます。予めご了承ください。